Shanji vedelik on ümmargused avatud pirukad erinevate täidistega. Tavaliselt ei täideta neid täitematerjaliga, vaid lihtsalt pehmed. Traditsiooniliselt traditsiooniliselt pärmseente hapendatud tainas valmistatud klassikaline hakkliha. Vaatame koos teiega, kuidas küpsetada maitsvat, pehmet ja rikaste shanjit.
Shanti kartul
Koostis:
For opary:
- piim - 300 ml;
- värske pärm - 25 g;
- jahu - 150 g.
Katse jaoks:
- suhkur - 100 g;
- muna - 3 tükki;
- või 200 g;
- jahu - 300 g.
Täitmiseks:
- kartul - 500 g;
- hapukoor - 150 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Sooja piima korral lahustage suhkur ja pärm. Seejärel vala jahu, segage ja eemaldage käsn soojas kohas. Seekord hõõrutakse munakollased suhkruga ja segatakse mass koos tõusnud läbipaistmatuks. Lisage jahu ja võid. Me segatakse hästi, kaetakse rätikuga ja asetage see 1,5 tunniks soojas kohas. Kartume kartulit, piserdage see püreeks, lisage piim, võid ja viska. Määrige salve õliga. Testist moodustame pallid - shanji. Levitage koogid küpsetusplaadile ja kaetakse kartulipudruga . Hapukoor segatakse kahvliga ja levib harja pealispinnaga õhukese kihiga.
Pange kuklid ahju ja küpsetage umbes 15 minutit. Noh, see on valmis kastmega kartulitega !
Shangui vedelik - retsept
Koostis:
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- nisujahu - 1 ese;
- või - 100 g;
- muna - 3 tükki;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Täitmiseks:
- hapukoor - 50 ml;
- jahu - näputäis.
Ettevalmistus
Veel üks lihtne viis Shanki süüa. Soola ja suhkur lahustatakse klaasi vees, pannakse munad ja võid. Kõik segatakse ja järk-järgult valatakse välja sõelutud jahu küpsetuspulber, sobitatakse homogeenne paks tainas. Nüüd valmistame täidist: segage hapukoore jahu.
Seejärel lõigake tainas tükkideks ja rullige need igasse korgikorki. Keskel pange väike täidis, tõstke taigna servad ja moodustades shan-pallid. Leota küpsetusplaadile ja asetage ahi. Küpseta kuklid 20 minutit 180 kraadi juures. Pakume hapukoore shangat kas eraldi toiduna või leivana esimestesse roogadesse.