Juustuhis küpsetatud krabipulgad - suurepärane originaalne suupiste, mis on mis tahes laua vääriline kaunistus.
Praetud krabipulgad kooritud juustu korral
Koostis:
- krabipulgad - 280 g;
- sidrun - 1/3 tk;
- tilli ja peterselli rohelised - maitse järgi;
- Parmesan - maitsta;
- köögiviljade rafineeritud õli;
Taigna jaoks:
- munad - 2 tk;
- piim - 125 ml;
- nisujahu - 150 g;
- pipar must maatükk - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Krabipulgad sulatatakse, me vabastame filmi, hõõrutakse soola, jahvatatud musta pipraga, ühe kolmandiku sidruni mahlaga ja segatakse. Me panime selle külmkapis 30 minutit.
Taigna jaoks kasvatame nisujahu kergelt soojendatavas piimas, asetage kollased soolad ja laske 15 minutit seista. Seejärel pange valk paksuks vahuks, lisage õrnalt jahu ja jätkake lõppfaasi. Iga õlimõõtepiim pannakse keedetud taignasse ja asetatakse hästi kuumutatud praepannile piisava koguse taimeõliga. Liigse rasva eemaldamiseks segage mõlemalt poolt ja eemaldage salvrätikud.
Kuumade krabi aurutatud krabipulgad piserdatakse peeneks hakitud roheliste ja peeneks riivitud Parmesani juustuga.
Värske krabipulgad on väga maitsvad. Võimalusena võite võtta juustu täidiseks. See tass on ideaalne küüslaugukastmele .
Täidetud krabipulgad juustuga taignas - retsept
Koostis:
- krabipulgad - 220 g;
- juust raskesti või sulatatud - 250 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- majonees - 1-2 spl. lusikad;
- köögiviljade rafineeritud õli;
Taigna jaoks:
- munad - 2 tk;
- kerge õlu - 75 ml;
- puhastatud vesi - 75 ml;
- nisujahu - 100 g;
- pipar must maatükk - maitse järgi;
- sool - 1/2 tl;
Kaste jaoks:
- hapukoor - 175 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- tilli ja peterselli rohelised - maitse järgi;
- küpsetuspulber - 12 g;
- sidrunimahl - 1,5 tl.
- pipar must maatükk - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Krabipulgad vajaduse korral sulatatakse ja puhastatakse kile. Seejärel õrnalt lahti. Kui see tegevus on raske või pulgad murda, võite neid natuke auru hoida. Siis paneme ühe täidisega teelusikatäis, mis on valmistatud peeneks riivitud juustu segamisel, pressitakse läbi küüslaugupressi ja majoneesi. Jaotame seda ühtlaselt üle kogu pinna, pisut vähem servast ja anna võlukepojale esialgne kuju.
Munakollased, jahvatatakse soolaga, lisatakse õlut, vett ja peksitakse kahvliga või viskaga. Vala jahu ja segatakse hoolikalt, saavutades massi tiheduse, sarnaselt pannkooki taignale. Külmvalgeid pekstakse paksu paksu vahuna ja lisatakse õrnalt jahu segusse.
Väikeses väikeses praepannis või võrkkihis valatakse taimeõli, kiht, mis on vähemalt poolte sentimeetrit, ja kuumutatakse seda kõrge kuumusega.
Iga krabipulgikut pannakse kahvliga tainasse ja asetatakse keeva õliga. Fritti kuni pruunistumiseni mõlemal küljel ja välja võtta salvrätikut või paberrätikut, et vabaneda ülemäärasest rasvast.
Kastme valmistamiseks lisage viilutatud peeneks hakitud küüslauk, värsked ürdid, hõõru sidrunimahlaga, soola, jahvatatud pipraga ja segage.
Krabi-pulgad juustu-taignas
Koostis:
- krabipulgad - 220 g;
- sidrun - 1 tükk;
- must pipar - maitse järgi;
- köögiviljade rafineeritud õli;
Taigna jaoks:
- munad - 2 tk;
- kõva juust - 110 g;
- nisujahu - 75 g;
- majonees - 50 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Krabipulgad puhasad, hõõru sidrunimahlaga, pipraga ja jätke kakskümmend viis minutit marineerida.
Me segame mune, majoneesi, soola, nisujahu ja juustu, mis läbib trahvi riivist.
Kastke keedetud taignas mõnda käepidemeta kleeppuudu ja pruulige seda mõlemale küljele kuumast taimeõlis ja eemaldage see jääkõli eemaldamiseks salvrätikutele. Nõu on valmis.