Neile, kes on unustanud vana hea retsepti või lihtsalt alustanud oma kulinaarse tava, räägime teile, kuidas heeringat karvkatte järgi korrektselt ja maitsta. Võib-olla isegi need, kes sellist nõu valmistasid rohkem kui kunagi varem, toovad end endale teatud nõtkusi, mida ta kunagi varem ei kahtlustanud ja mis aitab teatud määral parandada tema lemmik suupiste tavapärast versiooni.
Kuidas valmistada salati "Heeringas karusnaha all" - retsept
Koostis:
- heeringas - 840 g;
- peet - 360 g;
- porgand - 360 g;
- kartul - 460 g;
- sibula punane või valge salat - 90 g;
- munakollased - 3 tükki;
- majonees ;
- kivisool.
Ettevalmistus
Köögiviljad, mida keedetud või küpsetatud kujul vajab salati valmistamiseks. Seepärast keetke pestud kartulid, peet ja porgand ükshaaval, kuni see on keedetud vees, või küpseta juurköögiviljad ahjus fooliumis või kotis. Valmisoleku ja jahutuse korral puhastame köögivilju ja peenestame neid suured või keskmise riiviga. Salati sibulad tuleks lõigata võimalikult väikesteks kuubikuteks ja kahvliga kahvliga.
Nüüd hakkame heeringa lõikama. Me eemaldame naha rümbast, sööme seda, lõigake pea ja saba, puhastame kõhupiirkonna mustast filmist ja siis eraldame filee luudest. Me lõigame kala liha kuubikuteks ja hakkame valmistama salati. Me teeme seda kihtide abil, imendades igaüks majoneesiga ja lisades vajadusel soola (kui heeringa on veidi soolatud). Esimene kiht pannakse kartulid, seejärel heeringas ja sibulad, siis porgandid ja peet. Lõpetame kompositsiooni maapähklise ja asetage külmkapi riiulile leotatud salat.
Salati tavalist kujundust saab veidi muuta, pannes heeringa pita leiva karusnahast alla. Selleks peame lisaks eelpoolmainitud komponentidele ka Armeenia õhuke suur lavašš. See tuleb jagada neljaks osaks. Igaühel on majonees suurejõuline. Alguses levitame peet, teine porgand, kolmas kartulipulber ja neljas heeringas sibulaga. Pange leiba tükid teineteisele samas järjekorras ja lülitage rullik välja. Selleks, et kihid oleksid õigesti lõpptulemusena lähendatud, suunatakse kõik järgnevad kihid allapoole. Nüüd pakendame suupiste toiduplaadiga ja asetage see külmkapis mitmeks tunniks selle immutamiseks.
Enne serveerimist lõigake toode killudesse, asetage see tassile tõhusalt, kaunistage roheliste ja kevadiste sibulatega ja serveerige seda lauale.
Laulev heeringas karusnahast munades
Koostis:
- heeringas - 380-420 g;
- peet söögituba - 180 g;
- porgandid - 180 g;
- kartul - 240 g;
- sibula punane või valge salat - 45 g;
- Valitud munad - 4 tk;
- majonees;
- kivisool.
Ettevalmistus
Hoolimata laiskast disainist ja sellest tulenevalt selle retsepti järgi valmistatud salati kiireks ettevalmistuseks on toidud lauale äärmiselt muljetavaldavad ja vähem maitsvad kui esialgses versioonis.
Keetke keedetud kana muna, puhastage ja lõigake kahte võrdset pikitasapiiki. Võtke jämesid ja viige kahvliga. Peet, porgand ja kartul tuleb viia kõikidesse kättesaadavatesse ja mugavatesse viisidesse. Pesutatud juurvilju võib keedetud kastrulis veega või paariga topeltkatel ja küpsetada neid kuni küpsetamiseni ahjus või mikrolaineahjus. Valmisoleku ja jahutuse korral puhastame köögivilju
Nüüd puhastame rülli ja sulgege see, eemaldage filee luudest ja lõigake see väikestesse põiki viiludeks. Pange ühe köögivilja munaraha ühele poolele, lisame kompositsiooni tilli tillukesega, paneme suupiste ja serveerime.