Makrelli rasvasisaldusega makrell on suurepärase kuju hoidmisega, mis muutub eriti sobivaks juhul, kui soovite kala kiiresti kala sööta ja mitte liiga palju. Oleme valmis jagama veel mõned maitsvad ja ebatavalised retseptid teiega.
Praetud paprika retsept
Koostis:
- makrelli filee (kondita) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- apelsinid - 2 tk;
- punane sibul - 85 g;
- oliivid - 50 g;
- peterselli rohelised;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Pärast kalafilee valmistamist hõõruge see mõlemal küljel soola ja paprika seguga. Me lõiganud apelsinid ja sibulad. Pange pannile ja võile tule ja kuumuta, paneme kala naha alla. Grillida makrelli 2-3 minutit mõlemal küljel. Meie praetud makrelli jookideks võib olla kartul või kikerhernes ja kaste - salsa peeneks hakitud apelsini, peterselli, oliivide ja sibulaga.
Aasia makrelli retsept praetud taignas
Tassis olevad tibukiskad on kindlasti mitte üks kõige kasulikumad toiduvalmistamise viisid, vaid maitsvad - kindlasti.
Koostis:
- sojakaste - 30 ml;
- makrelli filee - 350 g;
- ingveri juur on 2 cm pikkune tükk;
- kuivatatud küüslauk - 4 g;
- muna - 1 tükk;
- sake - 30 ml;
- jahu - 65 g.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate praetud makrelli panema, tuleb kala marineerida seisev sojakaste, riivitud ingveri, sake ja kuivatatud küüslauguga. 30 minutit külmkapis piisab, et luua eriline Aasia maitse.
Hakkake mune segama soola ja lisage jahu. Kastke marineeritud kala tükid (pärast liigse marinaadiga salvrätiku eemaldamist) taignasse ja pannil rohkelt õli. Kui makrell on kaetud kuldse koorikuga krõbedast taignast, saab seda pruunist välja võtta. Enne serveerimist kuivatage praetud makrell kooritud salvrätikutes.
Praetud paprika maitsestatud õli pannil
Koostis:
- või 115 g;
- Kuivatatud tilliin ja tüümiani - 10 g;
- sidrunimahl - 15 ml;
- makrelli filee - 480 g;
- jahu - 140 g;
- sidrun.
Ettevalmistus
Pärast seda, kui olete veendunud, et kalafilee on luudest täielikult eemaldatud, lõigake see pooleks ja hooajal mõlemal pool meresoola ja värskelt jahvatatud pipart.
Kuigi kala kogub maitset, valmistame võid. Me peksime pehme võid sidrunimahlaga ja maitsetaimedega, asetage vorsti toidu kilele, rulli ja asetage see külmkappi või sügavkülmikusse.
Kui makrell on valmis küpsetamiseks, valatakse see jahu, raputades ülejäägid, nii et nad ei põle. Panime suurt tükki võile maitsetaimed pannil ja küpsetame kalafilee mõlemal küljel paar minutit, et pruuniks saada. Spread onto salvrätikuga, nii et imeda üleliigne rasv, ja siis asetada plaat, valada sidrunimahlaga ja serveerida koos garnish värske salat ja klaasi oma lemmik veini.
Praetud makrelli valmistamine vürtsides
Koostis:
- kogu makrell (peaga, keskmise suurusega) - 2 tk;
- ingveri ja küüslaugu pasta - 12 g;
- kuivatatud tšilli - 3 g;
- Kuldkuller - 3 g;
- 1 lubja mahl.
Ettevalmistus
Koorige kala sisenemisest ja loputage kõhuõõnde. Pange paberimassi 2-3 diagonaalset sisselõiket, nii et see imab vürtse paremini ja friikartulid kiiremini. Küüslaugu ja ingveri pasta segage tšilli ja kollajuuriga, lahjendage segu lubja mahl või äädika abil ja lisage sool maitse järgi. Kraapima kalamariidist väljas ja sees, jätke külmkappi 10 minutiks ja seejärel küpsetage.
Eelsoojatage mis tahes taimeõli ja küpseta kala 4-5 minutit mõlemal küljel, kuid ärge keerake liiga sageli, et vürtsid saaksid pragu. Serveeri lubja ja värske garneeringuga.