Kartuli pelmeenid

Kartul on laua kuninganna, sest sellest on võimalik valmistada palju erinevaid roogasid, millest üks on kartuli pelmeenid. Kõige edukamad kartul-pelmeenide retseptid pakume teie tähelepanu.

Kartuli pelmeenid lihaga

Koostis:

Pelletite puhul:

• kartulid keskmiselt - 6 tk;
• hapukoor - 0,5 tk;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• sool - maitsta.

Täidiseks:

• veiseliha - 200 g;
• sibul - 1 tükk;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese kartulid ja lihvige neid. Vajutage seda, vala jahu, soola ja segage. Loomaliha läbi lihumaja, seejärel prae hakitud sibulaga. Lisage sellele keedetud ja hakitud muna, sool ja pipar.

Saadud kartulimassist moodustatakse pelmeenid, täidetakse hakklihaga ja küpseta aurutiga umbes 30-35 minutit. Küpsetatud kartuli-pelmeenid hakkliha praadige veidi või küpseta ahjus.

Supp kartulipähklitega

Koostis:

• kana puljong - 1 l;
• porgand - 1 tükk;
• kartulid keedetakse - 1 tk;
• seller juur - 200 g;
• tomati - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, pipar, rohelised - maitse järgi;
• jahu - kui palju läheb ära.

Ettevalmistus

Retsept supi ja kartuli pelmeenid on üsna lihtne ja ei nõua palju tööd. Kõigepealt eemaldage koor tomatitest, eemaldage poolvedelad viljaliha ja seemned ning lõigake mõni tselluloos, mis on nahale kleepunud väikeste tükkidega. Seller ja porgand lõigatakse kuubikuteks. Jahutage külmutatud kartulid pressi kaudu, lisage soola, pipart ja jahu ning loputage pehme tainas. Jagage see 2-3 ossa, rullige iga vorsti, pöidla suuruse ja lõigake väikesteks tükkideks.

Iga viil kergelt lamendub, pilliroo, seller ja pelmeenid pistakse puljongisse ja kui viimane ujub, siis saatke supile peeneks hakitud küüslauk ja tomatid. Küpseta veel paar minutit, eemaldage kuumusest ja puistage maitsetaimedega.