Küpsetatud kalkuni filee

Türgi liha on suurepärane toode. Rümba parim osa on kalkuni rinnafilee, mis on vähese rasvasisaldusega toiduga valgutoode.

Räägite, kuidas küpsetada filee kalkuni rinnast, nii et see on mahlane ja maitsev. Loomulikult on sellel eesmärgil parem valida noore linnu rinnana värske või jahutatud, mitte külmutatud, sest pärast külmutamist-sulatamist rindade liha osutub veelgi kuivaks ja kõvaks. Küpseta paremini nahka, lõigates filee luust suured tükid.

Fooliumist küpsetatud Türgi filee

Koostis:

• kalkuniliha - 4 suurt tükki;
• vein valge või roosa (vermut, martiinid, muskaatpähkel) - 100-150 ml;
• Vürtsid on suureks jahvatamiseks (must pipar, koriander , nelk, lahe lehed jne);
• küüslauk - 5 hambapasta;
• rohelised;
• sool;
• või sulatatud - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Kalkuni filee muutub mahlakaks, marineerime seda 4 tundi ja eelistatavalt öösel valge või roosa veiniga, lisades vürtse, hakitud küüslauku ja lõhnavaid ürte. Enne liha tükkide ettevalmistamist pühkige salvrätik ja kuivatage.

Pisut pekset liha. Kasutades harja, rikastavad mehed rikkalikult lihatükke mõlemalt poolt sulatatud võiga.

Sobiva suurusega fooliumi tükis korraldame harva haljasalasid, Altpoolt paneme tükk fillet ja pakkige see (ka muud tükid). Võib uuesti pakendada usaldusväärsust. Küpsetage umbes 1 tund või 20 minutit kauem (sõltub loomade vanusest ja soost ning isiklikest eelistustest). Küpsetatud kalkunifilee fooliumis võib olla mitte ainult ahjus, vaid ka multivarkis (küpsetame režiimis "Küpsetamine", aeg on umbes 1,5 tundi). Samuti on võimalik küpsetada liha fooliumiga resti grillil (grillil) või jahutusalal. Küpsetatud kalkunifilee serveeritakse ka kartulit, polenta , oad või riisi. Samuti saate kasutada marinaadis värskeid köögivilju ja puuvilju, õrna kergeid kastmeid ja veini.