Seeniuppi saab valmistada nii värsketel kui ka kuivatatud ja külmutatud seentel. Ja kuidas seda õigesti teha ilma palju probleeme, kirjeldame oma retseptides allpool.
Kuidas süüa külmutatud seente maitsvat seeni suppi?
Koostis:
- külmutatud seened - 520 g;
- sibula pirn - 70 g;
- porrulauk - 25 g;
- kartulid suur - 2 tk;
- porgandid - 70 g;
- talupoeg või - 35 g;
- must pipar värskelt jahvatatud - 1 näputäis;
- filtreeritud vesi - 1,7 liitrit;
- sool suur - 2 näputäis;
- vürtsid valida;
- Värsked rohelised.
Ettevalmistus
Külmutatud seened pannakse kastrulisse, valatakse puhta veega, maitsestatakse soojas ja pannakse ahju küpsetama.
Selle aja jooksul puhastame kartulit ja lõigatakse need keskmise suurusega kuubikuteks, porgand, sibul ja sibulibulber purustatakse ja praaditakse või pannil pehmeks.
Pange praepannide supp supilusesse, lisage pipar, soovitud vürtsid, katke konteiner kaanega ja küpseta mõõduka keemiseni kuni kartuli viilude pehmuseni.
Valmisolekul anname suppi küpsetamiseks ja serveerimiseks kümme minutit, mis on maitsestatud väikeste purustatud värskete roheliste rohelistega.
Kuidas valmistada kuivatatud seente seenesuppipüree?
Koostis:
- Kuivatatud seened - 75 g;
- filtreeritud vesi - 1,1 liitrit;
- sibula pirn - 130 g;
- keskmise suurusega kartulid - 3 tk;
- keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
- koor rasvasisaldusega 10% - 480 ml;
- talupoeg - 65 g;
- aromaatsed vürtsid valida;
- värskelt jahvatatud pipar;
- tavaline sool.
Ettevalmistus
Suppi püree valmistamiseks pesta põhjalikult, kuivatatud seeni, valage neid veega ja keeta 40 minutit. Samal ajal panime ka kooritud kartulimugulad ja need meisterlikult lõigatakse ja täidetakse veega nii, et see katab ainult köögiviljade tükid.
Seened ja kartulid valmistavad vett välja eraldi tankidesse. Kartuli massi segamine, lisada koor, segada ja tuua kartulipudrud jogurti kokkuhoidmiseks, valades selle kartulipuljongi.
Pannimees pannakse või või kooritakse, praaditakse selles purustatud porgandeid ja sibulaid, lisatakse ka keedetud seened ja lastakse kõik koos, kuni see on kergelt pruunistatud.
Me levitame praadimise kartulipüreele, tõmmake mass koos segistiga ja viige soovitud järjepidevusse seente puljongiga. Soojendame supppüree veidi, kuid ärge keetke, lisage soovitud soola, pipar ja vürtsid ning serveerime roogi, mis on kaunistatud värskete ürtidega.
Kuidas süüa seeni soupi mitmemõõtmelisena süüa?
Koostis:
- värsked seened - 940 g;
- sibula pirn - 90 g;
- porgandid - 90 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- filtreeritud vesi - 2,2 liitrit;
- paprika (eelistatavalt punane) - 120 g;
- oliiviõli rafineeritud õli - 55 ml;
- kartul - 630 g;
- lauri lehed - 1-2 tükki;
- köömne - 1 näputäis;
- karri - 1 näputäis;
- Kuivatatud suurtoidud - 1 keskmine näputäis;
- Kuivatatud basiilik - 1 keskmine pinch;
- Estragon - 1 väike näputäis;
- Värskelt jahvatatud must pipar - 1 piiks;
- sool.
Ettevalmistus
Värsked seened enne suppi valmistamist, vajadusel puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks. Lillkapsas
Me panime köögiviljad mulastestrisse, kus eelnevalt valatakse oliiviõli ja töödeldakse enne pruunistamist režiimi "Pannamine" või "Küpsetamine" sisu. Nüüd lisa seened, kooritud ja viilutatud kartulid, Bulgaaria pipar ja küüslauk, hoida kokku samas režiimis veel seitse minutit, seejärel keetmata vett, visata kõik vürtsid loendist, lisada soola toidule ja lülitada seade välja " Supp. " Umbes nelikümmend minuti pärast on tass valmis esitamiseks.