Koostisainete loetelus oli riisi nime andnud mitmesugused lihapallid. Selle tagajärjel hakkavad hapukoore kastmes "kuumtööd" muutuma kergemaks ja riisi terad hakkavad pinna peal paiknema.
Liha "siilid" riisiga hapukoore kastmes pannil
Tassi saab muuta kasulikuks, kui keedate paarile lihapuid või ahjude asemel praadida. Kui kaste on valmis, on tarvis ainult mõlemat tassi komponenti kombineerida ja seda saab serveerida.
Koostis:
"Hedgehogidele":
- riis - 1 1/4 eset;
- hakkliha - 980 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 55 g;
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl.
Kaste jaoks:
- veiselihase puljong - 910 ml;
- piim - 355 ml;
- hapukoor - 130 g;
- tärklis - 30 g;
- Worcestershire'i kaste - 15 ml;
- muskaatpähklite ja kuivatatud sinepiga.
Ettevalmistus
Koostage kõik koostisosad nimekirjast "hedkid", jagage hakkliha portsjoniteks ja pallideks. Fritakse lihapallid, kuni nad on pruunistatud, või pannakse ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
Kuigi lihapallid on ahjus, valmistada ette lihtne kastmestik. Tärklis lahustatakse piima, lisatakse hapukoore ja puljong. Vala õrnalt, valage vürtsid ja jätke kõik keema kuni paksuni. Lisage lihapallid lõplikusse.
Kui otsustate multikomplektis hapukoore kastmes "Hedgehogs" teha, siis pane "Liha küpsetamine" esmakordselt lihapallid ja seejärel lisage kõik kastme komponendid ja jätke 15 minutiks välja "Kuivatamine".
Retsept "hedkidel" tomati-hapukoore kastmes
Koostis:
Liharibade jaoks:
- sealiha-maisi veiseliha - 980 g;
- munakollased - 2 tükki;
- rikas riis;
- sibul - 80 g;
- muskaatpähise piim.
Kastmiseks:
- Või - 55 ml;
- jahu - 25 g;
- lihapuljong - 320 ml;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 170 g.
Ettevalmistus
Enne hüdršoogide valmistamist hapukoore kastmes keetke riis. Sega hakitud liha munakollaste ja keedetud riisiga, lisage hakitud sibul, muskaatpähkel ja hea nisu soola. Lõppenud hakkliha pekstub tööpinnal ja moodustub sellest keskmise suurusega teflonist. Fritti lihapallid eraldi pannris üsna tugeva tulega, et need oleksid pruunid.
Kastme eraldi valmistamiseks. Sulata võid ja praadige jahu kiiresti ja seejärel lahjendage pasta koos puljongiga. Lisa tomati ja hapukoor. Pange lihapallid kastmes ja küpseta neid, kuni nad on keedetud madalal kuumusel. Enne serveerimist puistage rohelustega.