Tõukerelte hooaeg algab juunis ja lõpeb septembri lõpus, nii et teil on nendel aromaatsetel seentel väga vähe aega ja nende osalemisega eksperimenteerida retsepte. Räägime mitu huvitavat trahvi roogi.
Retsept küpsetamiseks kapsas hapukoore ja kartul
Koostis:
- kammeljas - 530 g;
- hapukoor - 190 g;
- sibul - 85 g;
- või - 45 g;
- tilli rohelised esitamiseks;
- kartul - 5-6 mugulat.
Ettevalmistus
Pärast praepanniku kuumutamist sulatage see või ja kasutage seda sibula poolrõngaste jaoks. Kui sibul muudab oma värvi kuldseks, pane see puhtaks ja tükeldatud kukeseene. Segage seened koos sibulaga ja laske tuld kuni niiskuse aurustumiseni seenedest täielikult ära. Pange pannise koos hapukoorega valatud külm ja eemaldage tass kustutatult. Hooajatähklid koos tilliga.
Pange kartulid ja serveerige seda, asetades seeni hapukoore peal.
Külmakapslid hapukoorega kartulid ahjus
Suurepärase söögikorra jaoks sobiva võimalusega saab kastetäis hapukoore ja kartuliga potti, koostisainete loend jääb peaaegu samaks kui eelmine, kuid toiduvalmistamise tehnoloogia muutub veidi.
Koostis:
- kartul - 700 g;
- kammeljas - 1,1 kg;
- sibul - 230 g;
- hapukoor - 480 g;
- käputäis riivitud juustu.
Ettevalmistus
Enne hapukoore ja kartuliputrite söötmist küpseta sibulõngad kuni kerge kuldse värvusega. Pange seened sibula küpsetamiseks, höövige neid ja oodake, kuni praepann täidetakse vedelikuga. Samaaegselt koor kartulimugulaid ja keedetakse neid täielikult.
Kui kogu seene niiskus aurustub, hooajal kastmeid hapukoorega ja jäta tulele paar minutit. Sega segud seenteks kaste keedetud kartuliga, levitada üle potid, puista juustuga ja saata eelkuumutatud 190 kraadi ahju 15 minutiks.
Hautatud hapukoores ja kartulites hautatud hapukapsed
Koostis:
- kapsas - 840 g;
- kartul - 670 g;
- hapukoor - 175 g;
- sibul - 115 g;
- valge vein (kuiv) - 65 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- rosmariini haru;
- seenepuljong .
Ettevalmistus
Peseeritud kukeseene pannakse eelnevalt kuumutatud kazanok koos taimeõliga, seejärel lisage poolkõrsaste sibulad. Tugeval tulel pannakse koostisosad kokku, kuni kõik nende ülemäärased niiskused välja tõusevad, ja seened ja sibulad ei võta kuldkruust lahti. Sädege veini, asetage rosmariini viigimarja ja laske keeda veel paar minutit.
Kuigi küpsetamist keedetakse, koor kartulit ja jagage see kuubikuteks. Pange kartulikube kazanokis seentele, laske neil ka pruuniks saada. Valage nõude sisu seenevillaga, umbes kartulist umbes poole. Hooajal kõike, katke kaanega ja jälle kartulist pehmendamiseks külmake. Lõpuks segage seenepuljongi jäägid hapukoorega põhjaga.
Analoogiliselt võite multimeediumil kartulitesse hapukoorega valmistada ja kammeljasid, lihtsalt korrake kõiki samme, mis on kirjeldatud ülalpool "Frying" režiimis ja seejärel "Kuumutamine".
Praetud kartulihapulber hapukoorega
Koostis:
- sibul - 230 g;
- kartul - 740 g;
- kammeljas - 480 g;
- hapukoor - 240 g;
- kana - 440 g;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Praetud kana seente ja sibulaga poolrõngaste vahel, kuni üleliigne niiskus aurustub ja linnu on valmis. Pane kartulid eraldi. Kui seened ja kana on valmis, maitsesta neid hapukoorega ja seejärel sega praetud kartuliga.