Üks talve toorikud, mis kõigepealt "lahkub" teie riiulitest - seene hodgepodge koos kapsa lisamisega. Lõhnastatud hautatud köögiviljad seentega võib saada iseseisvaks roogiks teie plaadil ning võivad mängida küljesüstida või suppi. Tõenäoliselt on teil aega enne kõigi talvete tekkimist talvega hakkama saada, kuid kui teil on käes külmutatud seened, siis võite seda roogi küpsetada.
Solyanka seente ja kapsa - retseptiga
Madala kalorsusega täiteaine täiendab teie dieedi menüüd või muutub peamise külma suupisteks paastumise ajal. Lisaks aromaatsetele metsaseentele on võimalik lisada seeni mitmesugustelt supermarketitelt, nagu austri seened või šampinjonid.
Koostis:
- värsked tomatid - 640 g;
- seened - 980 g;
- valge peakapsas (keskmise suurusega);
- sibul - 470 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- taimeõli - 230 ml;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- sool - 25 g.
Ettevalmistus
Kui kasutate metsaseente, loputage neid põhjalikult ja puhastage neid ning keetke seejärel vähemalt pool tundi, jahutage ja vajadusel lõigake. Kapsa pea vabastatakse kõvade välimiste lehtede ja karbonaadist. Tomatite nahk kergelt lõigatakse ja puhastavad puuviljad keevas vees, seejärel puhastatakse ja lõigatakse ka igal viisil mugavalt. Lõigake sibul keskmise paksusega poolrõngaks. Valmis juurviljad, mis on kokku pandud küpsetusseadmesse, vala õli, pannakse laurel ja keedetakse umbes tund. Vajadusel võite kanade sisust valada vett. Mõne aja möödudes lisage seened, suhkur ja sool, segage uuesti ja keetke veel 15 minutit. Kui tomatite hapu on piisavalt, siis kohe asetage toorik steriilsete purkide külge ja kui mitte, siis valage igale purgidesse põhjas supilusikatäis äädikat. Talutage hambapigur koos seente ja kapsa ja lasege enne ladustamist jahtuda.
Kuidas valmistada mädarõigas seente ja kapsa?
Tomatite baasina kasutavad paljud valmis tomatipasta, eriti kui teed talvepüügiks, kuid soovitame osta ostetud toodet omamööda valmistatud tomatikastmega , mille purgid tuleb kindlasti suveniiri hoones panna.
Koostis:
- valge kapsas - 2,3 kg;
- õli - 1,8 kg;
- sibul - 760 g;
- porgand - 430 g;
- tomatikaste - 540 ml;
- taimeõli - 480 ml;
- sidrunhappe näputäis.
Ettevalmistus
Rasvased või muud lõhnavad metsaseened loputatakse ja keedetakse pool tundi. Valmis seened puhastatakse ja lõigatakse. Jaotage sibul poolrõngastesse ja porgandage. Spasertuyte köögiviljad kokku ja lisada neile hakitud lehed valge kapsas. Pange seened köögiviljadesse, hõõru võiga, tomatikastme ja puista paar supilusikatäis suurt meresoola. Pärast maitsestamist anumat sidrunhappega segatakse segamini hapukapsel ja lastakse vähemalt ühe tunni vältel minimaalsel soojenemisel, segades alati toidunõude sisu kustutamise ajal. Kohe pärast toiduvalmistamise lõppu pannakse eelnevalt steriliseeritud mahutisse kolbi ja rulli steriilsete kaantega.
Soolavalli valmistamine seente ja kapsa abil multivarkis
Koostis:
- sibul - 460 g;
- paprika - 550 g;
- seened - 1,6 kg;
- valge kapsas - 2,3 kg;
- porgand - 480 g;
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- lauri lehed - 4-5 tükki;
- taimeõli - 280 ml.
Ettevalmistus
Lõika kõik koostisosad ja asetage need seadme kaussi, seadistage režiim "Küpsetus". Vala hodgepodge'i õli ja prae kogu 15 minutit. Kui köögiviljad ja seened lastakse mahlaks, hooajal kõike suhkruga, lisage laurne ja lülitage valik "Kuivatamine". Multikarvi seente mullikihilisest kapsast Solyanka tuleks valmistada umbes tund, pärast mida saab seda kohe rulli panna.