Suhkru mastiksiga kaunistatud kodukook muutub tõeliseks kulinaarseks meistriteostena. Selline ilu on õnnelik mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Pisut vaba aega ja kannatlikkust - ja teie pidulik laud kaunistab unikaalse magustoidu. Ja meie retseptid aitavad teil seda teha.
Suhkru mastiks oma kätega želatiinist ja pulbrist suhkrust - retsepti
Koostis:
- želatiin - 1 teelusikatäis;
- vesi - 8-9 tl;
- sidrunimahl - 5 tilka;
- pulbristatud suhkur - 270-300 g;
- vanill.
Ettevalmistus
Vajalik kogus želatiini täidetakse veega, segatakse ja jäetakse üheks tunniks seisma. Leotamise ajal segage segu perioodiliselt. Kui želatiin on hea kvaliteediga, siis teatud aja pärast saadakse paks kõht. Vastasel juhul püüame olukorda parandada, lisades veel ühe portsjoni želatiini, segades ja lahkudes üheks tunniks.
Seejärel asetatakse veevanni paksu želatiinisega mahuti ja kuumutatakse, segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud, kuid ei ole keedetud. Seejärel eemaldage segu tulega, lisage vanill, sidrunimahl ja segage.
Järgmise etapi läbimiseks peame pulbristatud suhkrut sorteerima, kuid ainult siis lisage želatiinisegu veidi ja segage see. Esiteks teeme seda lusikaga ja siis, kui mass muutub liiga paksuks, sõtkume mastiksit oma kätega. Lisame pulbrit ja mesemi, kuni mass hakkab hästi hoidma ja peatub "ujumine". Peale seda sõtkume paar minutit, et saavutada ideaalne homogeensus, ja seejärel jätkake soovitud mustrite ja jooniste kujundamist. Me teeme seda kiiresti, kuna mastiks muutub kiiresti külmaks ja muutub ebapiisavaks.
Kui on vaja saada erineva värvusega mastiksit, hõõruge vajalikust kogusest kooma kokku, lisage toiduvärv ja segage, kuni saavutatakse sileda värv.
Suhkru mastiks kondenspiimast ja suhkrulisandist kodus
Koostis:
- piimapulber - 1,5-2 tassi;
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- pulbristatud suhkur - 1 klaas;
- glütseriin - paar tilka.
Ettevalmistus
Purjetame suhkrut ja segatakse pool tassi kuivatatud piima. Lisage sidrunimahl, kondenseeritud piim ja segage see kõigepealt lusikaga ja seejärel oma kätega. Valime kuivpiima ja segatakse, kuni mass peatub kätele kinni. Partii lõpus lisage elastsuseni mõni tilk glütseriini. Saate lihtsalt oma käsi määrida ja neid segada.
See mastiks sobib ideaalselt kujutise moodustamiseks ja kookide katmiseks ning seda saab pikka aega külmkapis hoida toidukilega.