Kuigi see erineb selle hiilgusest, hellusest ja õhulisusest, on sellegipoolest palju aega kontrollimise ja teatud küpsetusoskuste järele. Küpsetamise protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks aitab pärmi asendamine sooda või küpsetuspulberiga (küpsetuspulber). Allpool käsitleme retsepte ilma pärmseente sõõrikud, kasutades just sellist alust.
Klassikalised sõõrikud ilma pärmeta - retseptita
Klassikaline sõõrik on rottine rätik või pall, mida küpseta palju kuumas õlis, kuni pinnale ilmub iseloomulik kuldkoor.
Koostis:
Donutsite jaoks:
- jahu - 245 g;
- suhkur - 55 g;
- küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
- või - 65 g;
- piim - 165 ml;
- õli sügavaks praadimiseks.
Purustamiseks:
- suhkur - 75 g;
- jahvatatud kaneel - 1 ½ tsp.
Ettevalmistus
- Tainas segatakse kohe, ühendades kõik kuivained, välja arvatud suhkur.
- Suhkur lahustatakse eraldi soojas piimas või, seejärel valage vedel segu kuivaks.
- Pärast pehme ja elastse tainas segamist eraldage sellest lauale palli suurus palli, libistage see, andes sellele täpsema kuju ja seejärel pange see kuumas õlisse.
- Kui sõõrik sai kuldseks, viiakse see salvrätikudesse ja seejärel piserdatakse soovi korral kaneeli ja suhkru seguga.
- Neid munarakke ja pärmi ilma annetest ei saada algseisust halvemaks, lisaks võib tainas kergesti saada soovitud kuju.
Donuts piimata ilma pärmita
Koostis:
- taimeõli praadimiseks;
- piim - 235 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 245 g;
- suhkur - 45 g;
- küpsetuspulber - 4 ½ tl;
- või - 65 g.
Ettevalmistus
- Alustage vedelate koostisosadega, segades muna suhkruga, või ja piimaga.
- Segage kuivained eraldi ja lase segu läbi sõela.
- Mõlema segu kombineerimisel segatakse taigna hästi, pannakse see paar sentimeetrit paksusesse ja lõigatakse ringidesse, kasutades spetsiaalseid pistikud või erineva läbimõõduga klaasid / klaasid.
- Tõusurõngad alandatakse eelsoojendatud õliks ja praadida, kuni pruunistatud. Purustatud ilma suhkruga sõpradeta võib konnitaineid kasutada ilma šokolaadita või tavalise glasuurita.
Taigna keefi sõpradele - ilma pärmeta retseptita
Kui te ei soovi sügavale praadimisele lisada kaloriruumi, asenda keetmisviis. Pakume küpsetamist ahjus kondoose, kasutades selleks spetsiaalset vormi. Kui ei ole sõõrikujulisi vorme, siis võite kasutada kimpude vormi.
Koostis:
- jahu - 235 g;
- suhkur - 145 g;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- kaneel, muskaatpähkel - ½ tsp;
- keefiri - 165 ml;
- munad - 2 tk;
- või - 35 g.
Ettevalmistus
- Enne otse meie lihtsate ilma pärmseenupultide retsepti soovitame küpsetada ahju 215 kraadini ja valmistada vormid, määrides need väikese koguse õliga.
- Ühendage küpsetuspulber ja vürtsid jahu, lisage segu suhkrut, sulatatud võid ja mune. Vala keefir toatemperatuuril ja sõtke paksus taignat.
- Viige tainas kondiitri kotti ja asetage see vormidesse, täites mineviku umbes 2/3.
- Küpseta sõõrikud umbes 7-9 minutit või kuni tainas on pruunistatud.
- Seejärel laske katse kõigepealt vormides, 15 minutit ja seejärel restil jahtuda.
- Jahutatud sõõrikud võivad olla ka tavapäraselt kaunistatud: glasuur, šokolaad, suhkur, kakao või pulbristatud suhkur.