Me arvasime, et klassikalist charlotti saab kombineerida ainult õuntega, kuid tegelikult on see klassikaline segu valmis vastu võtma terve hulk puuvilja- ja marja lisandeid. Selle otsene tõestus on maitsev virsikutest charlotte.
Charlotte koos virsikute ja kirsi-retseptiga
Koostis:
- konserveeritud kirsid - 1 ese;
- šampanja - 1 ese;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- või - 1/4 sajandist;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- brioche - 1 kana (350 g);
- virsikud - 4 tk;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- sidrunikoor - 1/2 tl;
- sidrunimahl - 2 tl.
- sool - 1/8 tl;
- vahukoor koorimiseks.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Kastrulis levitatakse kirssõisi, valatakse neile šampanjat, lisatakse üks supilusikatäis mett ja viiakse segu keema keskmise kuumusega. Oodake, kuni kastrulisse moodustub siirup (12-15 minutit), mis siis tuleb jahutada. Väikesed ümmargused vormid määritakse õliga ja piserdatakse suhkruga. Võtame brioche (või mõne muu leiba) küpsise, lõigake koor ja lõigake küpsetus viiludeks. Määrige koorega õli ühel küljel ja lõigake 2,5 cm paksusribaks. Levitage lehtede ettevalmistatud vormide põhjaga, lõigates ära liiva.
Peakid kooritakse luudest välja ja kooritakse, viiludeks segatakse tärklis, sidrunimängu, mahl, suhkur ja mesi. Lisage virsikuid kirsse ja levitage leiva aluseid puuviljasegu. Piserdage suhkruga.
Küpseta charlotte 30-40 minutiks ja lase seejärel 10 minutit enne serveerimist jahtuda. Serveeritakse vahukoorega.
Charlotte õunte ja virsikutega
Koostis:
- virsikud - 300 g;
- õunad - 200 g;
- jahu - 1 1/2 eset;
- küpsetuspulber - 2 tl;
- sool - 1/4 tsp.
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/4 tl.
- või - 6 spl. lusikad;
- suhkur - 3/4 esemed + 3 eset;
- muna - 1 tükk;
- piim - pool sajandit;
- kaneel - 1/4 tl.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Määrige vorm küpsetamiseks õli ja katega pärgamendi lehte.
Virsikud puhastatakse kaevudest ja koorest, õunad ka kooritakse ja eemaldatakse südamikust. Me lõiganud puu õhukesteks viiludeks. Jahu jahvatada ja segada küpsetuspulbri, soola ja muskaatpähkliga. Suhkruga puderõli, lisa muna ja seejärel kuivatage koostisosi vaheldumisi piimaga.
Valage tainas valuvormi, asetage õunad ja virsikud sees, piserdage charlotte seguga kaneeli ja 3 supilusikatäit suhkrut. Me küpseme charlotte 40 minutit.
Kui soovite multivarkis valmistada hariliku virsikuid, siis kasutage 1 tunni jooksul režiimi "Küpsetamine".
Kuidas valmistada charlotte koos konserveeritud virsikutega?
Koostis:
- jahu - 1 1/3 toodet;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- soda - 1/4 tsp.
- sool - 1/4 spl. lusikad;
- või - 6 spl. lusikad;
- suhkur - 1 ese;
- munad - 2 tk;
- apelsinikoore - 1 1/2 tl.
- vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
- keefir või jogurt - 2/3 sajandist;
- Konserveeritud virsikud - 100 g;
- vaarikas - 3/4 spl.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Segage küpsetusruum võid või asetage pärgamendi põhjale.
Me sõelume jahu ja segage küpsetuspulber, sood ja sool. Eraldage võiga suhkruga, lisage munad, küüslaugu, vanilje ja viska kuni sujuvaks. Segage märg ja kuiv koostisained kuni moodustub ühtlane ja ühtlane tainas. Me jaotame massi vastavalt ettevalmistatud vormile, asetame virsikuid ja vaarikaid (lõigatakse ja eelnevalt vähese koguse tärklisega), seejärel pannakse charlotte ahjus 45-50 minutiks.
Pärast küpsetamist peaks segu 10-15 minutit jahtuma ja seejärel võib seda serveerida kreemilauale või iseseisvalt. Hea söömine!