Melon - suurepärane melonikultuur, millel on meeldiv iseloomulik maitse ja eriline maitse. See sisaldab palju kasulikke aineid, vitamiine ja mikroelemente ning loomulikult on vaja melonit õigesti valida . Pole ime, et paljud inimesed tahaksid õppida, kuidas valmistada melone talvel. Seda saab teha mitmel viisil. Loomulikult on meid kõige enam huvitatud meloni koristamise meetoditest, mille puhul säilitatakse selle kasulike omaduste maksimumsus.
Parimad viisid
Päikesekuivatatud melonid on suurepärane ilme. Kuivatamiseks valime ainult küpsed, tervislikud ja mitte kahjustatud magusate, mitte vesi sortide viljad. Esiteks, puuviljad peaksid olema 2-5 päeva päikese käes.
Pärast seda sorteerime need, valides parimad. Mine melonid kuivatatakse õhus. Lõigake iga pikkune pool pikkust ja eemaldage seemned lusikaga, eelistatavalt puust. Iga pool lõigatakse viiludeks paksusega 2-4 sentimeetrit. Koor ja külgnevad rohelised kihid eemaldatakse tavaliselt. Seejärel asetage viilud puhtaid küpsetusplaate või vineeri, katke marli ja segage, keerates 3-4 korda päevas. Öösime panime ruumi või võsast alla. Tsentrifuugimine kestab tavaliselt umbes 2 nädalat ja võib-olla veidi kauem. Kuivatatud meloni valmistajad viilud peavad olema elastsed ja helekollast kuni helekollase värvusega.
Kuivatatud viiludeks võib olla punutud paeladesse ja pannakse valmistatud pappi või puidust konteinereid, millel on õhu juurdepääs. Kihid on paberist paremad.
Kui ilmastik ei luba, võite ahjus paberist küpsetusplaatidele kuivatatud melonit kuivatada vähese ajari uksega mõnes vastuvõtus, kus on ümberminek ja jahutamiseks katkestused.
Kuidas talviseks meloni külmutada?
Kui teie külmkapis on suur sügavkülmkamber, võite melonit külmutada väikeste kuubikute või kuubikutega. Me panime nad lauale ühte kihti nii, et nad ei puutuks ega külmutaksid. Seejärel pange see kilekotti ja külmutage järgmine osa, mis seal langeb. Võite salvestada 4-5 kuud. Selle ladustamismeetodi abil on peaaegu kõik kasulikud ained hästi säilinud.
Allpool loetletud retseptid on mõnevõrra vähem kasulikud, kuid ka üsna head.Talvine sibula melon
Koostis:
- melon - 5-6 kg;
- suhkur - 700-900 g;
- sidrun - 1-2 tk
Ettevalmistus
Vaarikud, viilutatud, pannakse puhtasse klaaspurki. Lisame sidruni viilu (see on võimalik ja vaevalt rohkem). Täitke keev vesi, katke metallkatetega ja 5 minuti pärast ühendage infusioon panniks.
Lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Keeda keema ja jälle vala meloni keeva siirupiga. Steriliseerige basseini konservikarbid 20 minuti jooksul vedelikuga, tõmmake need kokku ja keerake üle. Me katame vanarauaga purkid üheks päevaks. Sellist konserveeritud meloni võib säilitada kuni 1 aasta.
Talvine melon mahl
Koostis:
- melon - 2 kg (kooritud ja tükeldatud);
- vesi - umbes 1,5 liitrit;
- suhkur - 200 g;
- sidrun - 3-4 tk.
Ettevalmistus
Meloni tükid kraapitakse segistis koos kooritud sidrunitega. Saadud kartulipuder filtreeritakse läbi sagedase sõela (roostevabast terasest grill või plast).