Kodukass on universaalne täidis pelmeenid, mille maitset saab muuta omal äranägemisel. Kas sa tahad soolatud pelmeenid valmistada? Lisage kohupiimile küüslauk, rohelised, praetud sibulad või kõva juust. Kartulipõhiste kalkunite puhul võib kohupiima kasutada üksinda või mitmekesistada marjade, kuivatatud puuviljade või vürtsidega nagu vanilje või kaneeliga. Ühesõnaga võib täiteaine retseptide variatsioonid olla lugematud, kuid ära unusta test. Me otsustasime selle materjali pühendada viimase retseptidele.
Retsepti pelmeenid kodujuustuga
Alustame paljude lopsakate varenike lemmikuga, mis valmistatakse paariks. Pehme taina saladus on ilmselge ja see seisneb pärmide kasutamises ning seepärast tuleb enne töö alustamist kohe arvesse võtta pärmikatse kontrollimiseks kuluvat aega.
Koostis:
- vesi 230 ml;
- piim - 110 ml;
- õli - 35 ml;
- vahetu pärm - 1 teelusikatäis;
- granuleeritud suhkur - 5 g;
- jahu - 510 g.
Ettevalmistus
Ühendage vedelik ja soojendage seda kergelt (temperatuur ei tohi ületada 50 kraadi). Seejärel lahustage granuleeritud suhkru ja pärmi segust, lisage umbes 100 g jahu, nii et väljund on paks tainas, mis on sarnane pannkoogide keetmisega. Jätke soojust poole tunni vältel ja seejärel valage õli ja hakake järelejäänud jahu valama. Lõpptulemus ja proportsioonid määratakse alati kindlaks jahu niiskusesisaldusega, nii et julgelt lisage pool kogu kogust, seejärel valage väikesed portsjonid, kuni tainas on pinnale kinni jäänud. Valmis Com tuleks uuesti panna tõestuseks, kuid tund aega.
Kohupiimast valmistatud pelmeenidega ligunenud tainas tuleks kerkida ja lõigata, täita kohupiimaga, pimedad servad ja seejärel kõike paariks 5-7 minutit.
Taignast kohupiimast valmistatud jogurti puhul
Keefirilane on vähem tihe ja kuna see on palju rohkem valmis jääma pehmeks ka pärast jahutamist, mitte selle vasteid, mis on keedetud veega. Muide, saate alusena kasutada mitte ainult keefiini, vaid ka kääritatud küpsetatud piima või madala rasvasisaldusega hapukoore .
Koostis:
- jahu - 245 g;
- keefir - 180 ml;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Kui te valmistate magusat tainet, siis lisage munale suhkruga teelusikatäis, kui sool on nõel soola ja loputa. Koorige kefir muna juurde, korrake piitsutamist ja seejärel valage kõik jahu ja hakake taigna sõtkuma. Kohe, kui see kogub kokku ja muutub elastseks ja meeldivaks puudutamiseks, asetage tainas 15 minutiks tühjaks, et kergemini kerkida. Seejärel toimub töö vastavalt tavapärasele stsenaariumile: valtsitud, lõigatud, pannakse täidis, pimestavad servad ja keedetakse, kuni see on pinnale pinnatud.
Pähklipüreesid koos kodujuustuga vees
Koostis:
- jahu - 245 g;
- muna - 1 tk (+ 1 kollasus);
- taimeõli - 15 ml;
- vesi 115 ml.
Ettevalmistus
Munad ja võid peksid soola ja lahjendada veega. Vala jahu vedelikesse ja sõtke homogeenne tainas. Raskatav, lõigake portsjoniteks ja jätkake vareniki vormimist.
Taigna lazy vareniki koos kodujuustuga
Kui tavaliste pelmeenide modelleerimiseks pole aega, siis võtke laisk valik, milles kõik tavalised koostisosad ühendatakse ühe massiga, siis jagatakse portsjoniteks ja obvarivayutsya.
Koostis:
- kodujuust - 230 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 75 g.
Ettevalmistus
Tükeldage kodujuust suhkru ja kahvli munaga ja ühendage see kõik jahu. Saadud mass pannakse lauale, rullitakse jalgrattaga ja lõigatakse. Lazy vareniki küpseta, kuni kasvab ja serveeritakse arvukalt võid ja hapukoort.