Kuidas valmistada jäneseid - küsimus, mis huvitab iga koduperenaine, kelle majas on jahimees. Zaichatina küpsetatakse ahjus ja potis, keedetakse, hautatakse, maitsev kotlett ja valmistatakse pirukadest valmistatud pirukad. Allpool loetletud retseptide seas leiate kõik endale võimaluse.
Kuidas on küüliku küpsetamiseks maitsev?
Küülikust valmistatud toidud on maitsvad ja rõõmsad, kuid need muutuvad nii, mäng peab suutma korralikult süüa. Allpool esitatud soovitused aitavad probleemi lahendamisel esmakordselt esimest korda ja lõõgastavatele roogadele perega.
- Zaichatinal on spetsiifiline maitse ja maitse, et neist vabaneda ja lõhnaeta jäneseks valmistada, peate rümbast eelnevalt leotama. Selleks lahustatakse liitris vees 200 ml äädikat ja saadud segu valatakse lihale 4-5 tunni jooksul.
- Külmutatud küülikuliha ei vaja eelnevat leotamist.
- Poore lihas puudub praktiliselt rasvhapete vahekiht, mistõttu on liha küpsetamisel soovitav välja panna võid või muu rasvavarju.
Kuidas küünt küpsetada ahjus?
Selle abil saate sellest retseptist õppida, kuidas teha ahjus köögivilju, et liha maitsvaks, õrnaks ja üle kuivataks. Zaichatina on palju küpsem ja mahlakas, kui küpsetusaja jooksul on vorm suletud kaane või fooliumiga. Kui serveerite lauale, piserdage nõusse tükid tillijääki ja peterselli.
Koostis:
- jänesest rümp - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- paprika - 1 tk;
- sool, vürtsid;
- Või.
Ettevalmistus
- Rümba tükeldatakse portsjoniteks, soolaks, pipariks.
- Õrnemateks helinateks lõigatud sibul, ringluses lõigatud porgandid, peeneks hakitud rohelised, paprikad lõigatakse suurte kuubikuteks.
- Küpsetamise vormi alumisel küljel asetage õhukesed võiõliplaadid, ülalt ära asetage köögiviljad ja liha.
- Ülal asetage ka tükid võid.
- 200-kraadisel küpsetamisel ahjus valmis 50 minutit.
Kuidas süüa küüliku potis?
Pottides olevad nõud on alati rohkem isuäratav kui traditsioonilisel viisil valmistatud. Selles retseptis on kirjeldatud, kuidas teha potis paar, et muuta see mahlakaks ja maitsvaks. Komponentide arvu saab teie arvates muuta. Puljong sellisel juhul sobib liha ja köögiviljade või võite saada veega. Küpsetamise ajal peavad potid olema kaetud kaanedega.
Koostis:
- jänesest rümp - 1 tükk;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- puljong;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Rümbad lõigatakse väikesteks tükkideks, soolatud, maitsestatud vürtsidega.
- Potid põhjas asetage liha, seejärel viilutatud köögiviljad.
- Valage see kõik koos puljongiga ja küpsetage küülikuliha ahjus 1 tund.
Kuidas küülikut hapukapsaga süüa?
Berliinis küpsetatud küülik on ebatavaline roog, kuid väga südamlik ja isuäratav. Õunad kasutavad eelistatavalt happelisi sorte. Neid saab trükitud tequilale, nagu on näidatud retseptis, kuid võite lõigata viiludeks ja pühkida ülejäänud koostisosadega. Kui te kasutate hapukapsast koos mahlaga, pole täiendavat vedelikku vaja.
Koostis:
- jänes - 1 rümp;
- peekon - 100 g;
- sibul - 2 tükki;
- hapukapsas - 500 g;
- õunad - 2 tükki;
- puljong;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika rümba tükid, sool ja pipar.
- Rasv sulatatakse praadimismahutis ja prae liha.
- Lisage purustatud sibulaid, riivitud õunu ja kapsaid.
- Vala veidi puljongi ja hautatud, kuni see on valmis.
Lentach pate
Zaichatina, mille retseptid leiate erinevatest kulinaarsetest väljaannetest, mitmekesistatakse tavapärasest menüüst täiuslikult ja lisab sellele piikansa. Palett valmistatakse tihti kodulindudest ja rupsist ning allpool esitatud retseptist saate teada, kuidas valmistada küülikust maitsvat ja pakkumist.
Koostis:
- hobune vähem luid - 600 g;
- sibul, porgand - 2 tk;
- või - 100 g;
- sibul - 150 g;
- punane kuiv vein - 50 ml;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Liha tükkideks lõigata ja praadida.
- Asetage hakitud sibul ja porgand.
- Vala vein ja hautatud, kuni liha on valmis.
- Kandke kogu koostisosa kaks korda lihaveskist, lisage võid, sool, vürtsid ja segage.
Kuidas küüliku hapukoorega süüa?
Lestalt valmistatud hapukoore valmistamise retsept on lihtne, arusaadav ja kõigile kättesaadav. Tänu peekonile, sulatatud võile ja uskumatult maitsvale hapukoore kastmele on hane liha pehme ja eraldatakse luust. Selle toiduga täiuslikuks lisanduseks on keedetud kartul ja värsked köögiviljad.
Koostis:
- jänes - 1 tükk;
- rasv - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- hapukoor - 1 klaas;
- Või - 2 spl. lusikad;
- sool, vürtsid;
- puljong - 250 ml.
Ettevalmistus
- Rümp hakitud tükkideks, jaotustükid valmistatakse lihas ja pannakse neist peekonitükk.
- Liha pannakse õlitatud küpsetusplaadile, piserdatakse hakitud sibulaga ja valatakse sulatatud võiga.
- Kell 200 kraadi küpsetatakse kuni rouge.
- Saadud mahl valatakse nõudeks, lisatakse hapukoor, puljong, sool, vürtsid ja viiakse segu madalal kuumusel keemiseni.
- Jahu praetakse kuiva praadimispanniga ja süstitud segades kasteti.
- Vala lihakastme ja saatke ahju.
- Zaychatina hapukoorega saab valmis 40 minutiga.
Kuidas süüa küülikut pannil?
Selles retseptis retseptide valmistamine on väga lihtne. Liha on maitsvad ja aromaatsed. See saavutatakse tänu sellele, et jänes on leotatud valge kuivainena. Samuti võib kasutada punast veini. Liha saadakse krõbeda koorikuga, see tuleb esmalt praadida kuuma praadimismahuga ning seejärel viia kaane alla valmistisse.
Koostis:
- jänesest rümp - 1 tükk;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- sool, vürtsid;
- valge kuiv vein - 500 ml;
- sool, vürtsid;
- õli.
Ettevalmistus
- Rümba lõigatakse tükkideks, hõõrutakse soola, vürtsidega, valatakse veiniga ja jäetakse üks tund.
- Saada liha praepannile ja praadida.
- Lisage hakitud köögivilju, praadige veel 5 minutit, seejärel vähendage tulekahju ja hautatud liha kastmega veel 40 minutit.
Kottide liha - retsept
Paljud ei tea, kuidas korjatakse kotleid kottidelt, on maitsev, sest see loom on metsik, ja seetõttu on tema liha kuivam kui kui sama kodumaine küülik. Kotletid osutuvad väga maitsev ja mahlane, kui hakkliha lisatakse. Toote täpseks kindlustamiseks pärast pannil praepanemist on soovitatav valada veidi vett ja kustutada need kaane all.
Koostis:
- jänes - 1 kg;
- sibula - 200 g;
- sibul, munad - 2 tk;
- sool, pipar;
- õli.
Ettevalmistus
- Liha sibula ja sibulaga läbib lihaveski.
- Lisage mune, soola, pipart ja segage.
- Saadud toidust valmistatud kookospähklitest valmistatud kottidesse ja praeta neid kahel pool õlis.
- Kui harjaste kotletid on pruunistatud, valatakse umbes 100 ml vette ja hautatakse kaane all pool tundi.
Kalja supp
Küülikuliist valmistatud toidud, mille retseptid on väga erinevad, ei piirdu ainult teise nõuga. Mängust saate ja isegi peate esimese ette valmistama. Roheliste hernestega jänesest valmistatud köögiviljasupp on toitev ja väga suu veetlev tass, kuid selleks, et muuta puljong maitsvaks, on liha eelnevalt leotatud.
Koostis:
- jänes - 1 kg;
- kartul - 4 tükki;
- porgand, sibul - 2 tk;
- rohelised herned - 300 g;
- vürtsid, sool;
- vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
- Jänes hakitakse tükkidesse, pannakse pannile, lisatakse pirn, pool porgandit.
- Vala vees ja küpseta, kuni liha on valmis.
- Valmistatud puljongist eemaldatakse köögiviljad.
- Ülejäänud köögiviljad puhastatakse, kartul lõigatakse tükkideks, sibulad peeneks hakitud, porgand riivitakse ja saadetakse pannile.
- Lisage rohelisi hernes, soola, vürtse ja küpseta 15 minutit.
Kuidas küülik kartuliga süüa?
Zaichatina, mille valmistamine ei ole tegelikult nii keeruline kui esialgu tundub, on kartulitega küpsetamine ahjus eriti isuäratav. Valmistoote piquancy ja ainulaadsed lõhna- ja maitseomadused tulenevad suuresti marinaadist, milles liha küpsetati enne küpsetamist.
Koostis:
- jänes - 1 rümp;
- kartul - 10 tükki;
- sidrun - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- või - 1 spl. lusikas;
- valge vein - 100 ml;
- küüslauk - 6 dentikli;
- küüslaugupulber - 1 spl. lusikas;
- paprika maapind - 1 spl. lusikas;
- must pipar pulber - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud rosmariin - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Roogitud rümp valatakse vett sidrunimahlaga, jäetakse 5 tunniks.
- Läbi pressi läbib 3 küüslauguküüli, ja ülejäänud lõigatakse 4 ossa.
- Rümba hõõrutakse soola, pipra, küüslaugupulbri ja jäetakse tund aega.
- Pool tükeldatud küüslauku segatakse teise sidruni, rosmariini ja poole taimeõli mahlaga.
- Hõõruge tekkinud segu rümbaga.
- Tükeldatud küüslauk täidetud rümp ja öösel puhas külm.
- Kartulid ja sibul lõigatakse 4 osaks, segatakse õli, soola ja pipraga.
- Asetage liha ja köögivili vormis, valage veini ja fooliumiga 180 ° C juures 1 tunni jooksul, eemaldage foolium ja viige värv pruuniks veel 15 minutit.
Kuidas süüa küülikut tulel?
Suvi on lahutamatult seotud piknikega ja aromaatsete roogade valmistamisega. Kui ettevõttel on jahimees, peate teadma, kuidas valmistada jänesi paaris paagiga. Retseptis olevate komponentide arv on soovituslik, see on põhiversioon. Köögivilju ja vürtse võib lisada oma äranägemise järgi.
Koostis:
- jänesest rümp - 1 tükk;
- sibul, porgand - 2 tk;
- sool, pipar;
- küüslauk - 4 nelk;
- kartul - 1 kg.
Ettevalmistus
- Karkassi jänes lõigatakse tükkideks, soola, pipraga, pannakse paati, valatakse vette.
- Kui vesi keeb, lisa kartulid, tükeldatud baarid, tükeldatud sibulad, porgandid ja küpseta, kuni kõik komponendid on valmis.
Kuidas süüa küülik mitmekordselt?
Kuidas küüki küpsetada, kiiresti ja ilma probleemideta, kuid kuna see oli lõhnav, mahlane ja pehme, ei tekitaks see iga mehe tundmist. Selle tegemiseks aitab see kaasaegse köögiabi multivarka ja lihtsa marinaadiga, valmistatud majoneesist ja adzhikast. Soovi korral võib liha kõigepealt praadida ja seejärel valmistada vastavalt retseptile.
Koostis:
- jänes - 700 g;
- majonees, vesi - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Zajachatinu lõigatakse tükkideks, lisatakse adjika, majonees ja segatakse.
- Asetage valmistatud liha multivarki kaussi, valage vähese veega ja küpseta režiimis "Kuivatamine".
- Kui umbes poolteist tundi on hautatud küülik valmis.