Sõltumata sellest, millised marjad on teie käsutuses, värsked või külmutatud, võite neid komponeerida suhteliselt kiiresti igal aastal. Võtke aluseks paar lihtsat retsepti meie materjalist, kui soovite, täiendada oma lemmik vürtse, siirupeid või isegi teisi marju, seejärel soojendage külma sooja joogiga või lisage suvepäevale värskendamiseks mõnele jääkuubikule kompott.
Mustvetikas kompott
Paar minutit keetmise kompot saab pruunistatud marjadest. Vajalik lihtsalt sõrvepüree segada veega ja suhkrusiirupiga ja keeta paar minutit.
Koostis:
- mustsõstra - 360 g;
- granuleeritud suhkur - 260 g;
- koor 2 sidruni;
- sidrunimahl - 290 ml;
- vesi - 2,2 liitrit.
Ettevalmistus
Pärast puuviljavarrastele kooritud sõstar marjade pesemist pöörake need peene sõelaga või segistiga püreeks. Valmistage tavaline suhkrusiirup granuleeritud suhkru segust, klaasist vett, sidrunimahla ja tsitrusvilja koort. Kui siirup hakkab keema, eemaldage see kuumusest, jahutage ja valage kartulipudruks. Lahjendage segu mõne liitri külma veega, pange tulele, oodake keemist ja jahutage vastuvõetava temperatuurini.
Kombott valmistatud külmutatud sõstarist
Lisaks sarvikuhooajale võib ka marjakomposti keeta külmutatud toote alusel. Erinevad valmistatud kompoti maitse aromaatsed ürdid ja vürtsid, piirdume väga minimaalse kompositsiooniga, lisades kompotile oksad või kaks tüümiani.
Koostis:
- sõstar marjad - 430 g;
- granuleeritud suhkur - 240 g;
- tüümian - 2 oksad.
Ettevalmistus
Veini enne kompoti mädanemist keedetakse, marjad loputatakse, valatakse kastrulisse ja valatakse mõne liitri külma veega. Pange konteiner tulevase kompostiga ahju, oodake, kuni vesi hakkab keema ja marjad murda, ainult selles etapis võidakse kompotist täita marju, kui magusainet lisatakse enne sõstra pehmenemist, muutub see kindlamaks ja ei lõhk üldse. Pärast suhkru lisamist võib jooki filtreerida ja panna paar temmelõhnikut talle meeldivaks aroomiks.
Punase sõprade kompott oranžiga
Marjajoogid tsitrusviljadest ei ole kunagi üleliigne, juhindume sellest, et valisime lihtsa, kuid väga rikkaliku, sõstar-oranži kompoti jaoks järgmise retsepti.
Koostis:
- must sõstar - 280 g;
- oranž - 2 tk;
- kaneelipulg;
- mee - 115 ml.
Ettevalmistus
Koorige sõrrada marju ühe liitri veega ja pange tulele. Kui kompott keeb, ja sõstra rasvadega, eemaldage jook tule ja pane see kaneeli kleep. Kallutage apelsini mahl välja, asetage kõhupulgad ja valage kallis. Tuntuks kogu maitset, on soovitav kompot kuum.
Vaakoni ja sõstaravi kompott
Lisaks korintidele võidakse komposti lasta ka teisi marju, oleme lisanud marja koostise vaarikatega, kuid võite panna kirsside, karusmarjade, mustikate või maasikate jäägid.
Koostis:
- must sõstar - 280 g;
- vaarikas - 280 g;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- mahl 4 sidruni;
- vesi 3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Sega mustad sõstrad veidi vaarikaid ja täitke marjad sooja veega. Jätke saadud segu, kuni see on täielikult jahtunud, nii et lahus neelab võimalikult palju marja maitset, seejärel valage sidrunimahla (võite kastreid panna ja triipida), vala suhkur ja tule tagasi. Niipea, kui rasune kompott jõuab keemiseni, eemaldage see tulelt. Joogi filtreerides ja uuesti jahutades võib seda maitsta või on see võimalik, kui kompott on veel kuum, valatakse steriilsetesse purgidesse ja valatakse talveks.