See ebatavaline nimi tuli meile ukraina köögist. Millised on vergunid? Nad ebatavaliselt meenutavad meie võsa või kreppi , välimuse ja maitse järgi. Valmistamisel on vähe erinevusi: vergoneide koostis sisaldab rohkem mune retsepti järgi, nad on vähem magusad ja praadivad neid vaid keeva lõhnaga. Nimi "verguny" sarnaneb venekeelse sõna "vertuny", kuna test "keerdus" triibud on pööratud käänmikuga.
Kuidas vergongi süüa?
- tavaliselt tehakse maanteel katsetamiseks vergunid;
- Algne retsepti järgi moodustatud vergoneenide koostis sisaldab tingimata alkoholi sisaldavat koostisosa;
- Selles järjekorras valmistatakse vergunite jaoks valmistatud tainas: munad ja suhkur on maetud, rasvasisaldusega ja piimatooted, alkoholisisaldavad koostisosad, jahu;
- alkoholikogus tainas ei luba vergones õli leotada;
- nii, et tooted ei ole liiga rasvased, neid praetakse tugevalt kuumutatud rasvaga.
Verguns jogurt
Koostis:
- jahu - 1,5 eset;
- sealiha praadimiseks - 1 toode;
- või - 25 g;
- soda - 1/4 tsp.
- keefir - 1/2 tk;
- suhkur - 25 g;
- munad - 1 tükk;
- pulbristatud suhkur - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Me ei koo väga järsku taigna ülaltoodud järjekorras, mis ühendab kõik komponendid. Soda, mis on eelnevalt kustutatud äädika abil. Jäta pooleks tunniks.
Taigna läbimõõt ei ole väga paks, lõigake ribad. Läbi riba pikisuunalise osa avame Verguni ühe serva. Prae korralikult kuumutatud suhkrut. Lahustage üleliigset rasvavõtet salvrätikule, piserdage pulbristatud suhkruga.
Samamoodi võite neitsi valmistada hapupiimas.
Vergens pärmis - retsepti
Kuigi tundub, et pärmi kasutamine raskendab küpsetamise ettevalmistamist, on see väga lihtne Vergunsi retsept. Pärmi lisamine sellisele küpsetamisele on nagu kanoonide purustamine, kuid paljud meeldivad sellele, sest neitsid on lopsakas ja lopsakas.
Koostis:
- jahu - 5 eset;
- piim - 2 eset;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- kuiv pärm - 1 pakend;
- smale - praadimiseks;
- pulbristatud suhkur, kaneel purustamiseks.
Ettevalmistus
Pärm "elustada" sooja piima ja suhkruga. Kui pärm on tõusnud, segage tainas. Anname talle poole tunni. Hästi sooja peente pannid ja küpseta lopsakas roosia ribasid. Piserdame neid juba tassil, pulbristatud suhkruga ja kaneeliga.
Vergens hapukoorele - retsept
Hapukoorega toiduainete valmistamise retsept on väga populaarne. Need võivad olla nii krõbedad kui pehmed. Me kaalume krõbedate neitsite valmistamist, mille retsept sisaldab konjakit.
Koostis:
- jahu - 5 eset;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- piim - 1 ese;
- munad (munakollane) - 6 tk;
- konjak või viin - 4 spl. lusikad;
- sool - 1/2 tl;
- smale - praadimiseks.
Ettevalmistus
Valmistame taigna üsna järsult, rullige see õhukeseks. Mida peeneks teete taigna, seda ruttu on vergunid. Vergens hapukoorele saavad kaunistada isegi piduliku laua. Kui tain on lõigatud pikkadeks ja mitte väga kitsadeks ribadeks, näevad valmistoodangad väga tõhusalt toidule pulbristatud suhkrust pulbristatud. Ülaltoodud retsepti võib küpsetada ka taimeõlis.