Homemade koogide lõhn on perekonna õnne ja hubane õhkkond. Täna ütleme teile mõned retseptid ahjus leivast pärmi valmistamiseks. Seda on pikka aega peetud heaolu ja külalislahkuse sümboliks.
Rukk pärmi leib ahjus
Koostis:
- rukkijahu - 460 g;
- nisujahu - 460 g;
- vesi 920 ml;
- kuiv pärm - 15 g;
- sool - 25 g;
- taimeõli - 45 ml;
- suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
Kuiv pärm ja suhkur visatakse klaasi sooja veega, segatakse ja jäetakse 25 minutiks. Siis valatakse vedelik suureks kaussiks, valatakse järelejäänud vesi, taimeõli ja visatakse sool. Rukkijahu, mis on segatud nisu ja väikeste portsjonitega, mis lisatakse sülitama. Peske pehme tainas, laske see soojendatud kaussi ja katke see kilega. Mõne tunni pärast nihutage laudale jõudnud tainas, segage see ja jagage see 3 ossa. Me rullime igaüks kukk ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile. Saadame kangid ühe tunni jooksul kuumutamiseks, seejärel saame need ahju ja küpsetame pärmiseeme leiba 40 minutit enne rouge.
Hommikune pärmseibi leib ahjus
Koostis:
- õllepärm - 45 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- keetatud vesi - 445 ml;
- jahu - 760 g;
- tavaline sool - 10 g;
- sibul - 245 g.
Ettevalmistus
Sibulad puhastatakse ja peenestatakse nuga. Siis pruun seda kuldseks värviks, lisades veidi jahu. Seejärel loobume röstimisjäätist prügikasti. Suhkrust pärinev suhkur lahustub soojas vees ja jätab lusikate tõusta. Jahus lisage soola ja sibulaid, seejärel valage õrnalt lusikaga ja segage lusikaga, seejärel asetage tainas oma kätega. Anname talle hea tõste. Paar tundi asetage tainas küpsetusnõusse ja saatke see 20 minutiks ahju. Valmis leib jahutatakse, viilutatakse ja serveeritakse.
Kodune pärm Soome leib ahjus
Koostis:
- jahu - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vesi - 480 ml;
- sool - pinch;
- värske pärm - 25 g.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada pärmseina leivaks ahjus kaussi, viska kaer, purustatud pärm ja vala kõik sooja veega. Seejärel lisage suhkur maitsta, segage ja jäta 25 minutiks soojale kohale. Pärast seda viskame soola, lisame jõhvi jahu ja segatakse viskoosne tainas. Me levitame seda leiva vormidesse, puista see kaerajahu ja asetage see kuuma ahjusse. Küpsime kuklid 25 minutit.