Tšerikoogid - magustoidud on uskumatult maitsev ja delikaatne. Selle valmistamiseks on olemas erinevad retseptid - koos küpsetusega või ilma. Allpool pakume teile huvitavaid võimalusi sidruni juustukookide valmistamiseks.
Sidruni juustukook - retsept
Koostis:
- pruun küpsised - 250 g;
- või kuivamata - 135 g;
- suhkur - 175 g;
- vesi 130 ml;
- želatiinipulber - 15 g;
- munakollased - 6 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- Philadelphia juust - 500 g;
- koor 33% rasvasisaldus - 400 ml.
Ettevalmistus
Kreemiga sidruni juustukook valmistatakse, küpsised purustatakse, segatakse sulatatud võiga ja segatakse. Me panime massi vormi põhjale (see on parem, kui see on eemaldatav), hoolikalt tase, seejärel raputatakse ja puhastatakse külmkapis külmutamiseks. Sulatage 80 ml vees siirupit, valage suhkrut ja kuumutage seda madalal kuumusel, kuni see täielikult lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja laseme siirupil keeda. Vürtsige munakollased ja puhastamata protsessi lõpetamata valage siirupisse õhuke küngus. Võtke kuni segu jahtub. Ülejäänud vees kasvame želatiini. Philadelphia juust segatakse sidrunimahlaga ja küüslauguga, riivitud melonitäisiga. Võtke kuni sujuvaks. Seejärel lisage želatiin ja jälle hästi peksake. Sega juustu mass munakollastega. Eraldi kaussi, vahukoor kuni pehme õhu piigid. Lisame need põhimasse ja liigume need hoolikalt alt üles. Nüüd eemaldame külmutatud kooki külmkapist, vala ettevalmistatud segu sellele, katta see kilega ja panna juustukook külmikusse sidruniga.
Masinkarponi ja sidruni-retseptiga tšekikork
Koostis:
- mascarpone - 470 g;
- või kreemjas 82,5% rasvasisaldus - 180 g;
- kana munad - 3 tükki;
- hapukoore rasv - 450 g;
- suhkur - 0,5 tassi;
- Vanilli suhkur - 5 teelusikatäit;
- küpsiste piimaküpsised - 300 g;
- sidrun - 1 tükk;
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Küpsetatud sidruni juustukooki valmistamiseks mascarpone'iga küpsetage küpsetusahjuga, valage sulatatud võid, lisage kaneel ja segage.