Kuidas kaneel kasvab?

Paljudele kaneeli maitsega kuklid, kuid mitte iga tema austaja teab, kuidas kaneeli kasvab looduses. Valmistage see väga ebatavaliselt - leiame kuidas.

Kus kaneel kasvab?

Parim kvaliteet vürtsi kasvab Sri Lanka saarel. Kvaliteediga veidi halvem, kaneeli kasvatatakse Indias, Java saarel ja Sumatras. Maailmaturul on ka võltsinguid - Vietnamist, Hiinast ja Indoneesiast, vürtsi toodetakse taime nimega "kaneel", millel on sarnane maitse, kuid millel ei ole tõelise kaneeli omadusi. Seda nimetatakse kaseiiniks, mida sageli antakse kaneelile.

Mitte igaüks ei tea, milline puu on kaneel ja kuidas see kasvab. See on igihalane puu, mille kõrgus on 15 meetrit, kuid see ei kesta kaua - selle eluaeg on ainult kaks aastat. Pärast seda vanust lõigatakse puu juurile ja küünis suureneb noorte võrsete arv.

Nendest võrsudest saab kaneel välja. Nad eemaldavad õhukese kihi koore, mis korrutamisel kõverdub torukelladesse. Pärast kuivatamist lõigatakse torud tükkideks kuni 10 cm pikkusteks ja saadetakse ekspordiks.

Kus kasutatakse kaneeli?

Vürtside kasutamine on väga mitmekesine. Kaneeli valmistamine on valmis mulled ving ja kuumad taimeteed, seda kasutatakse kastmete maitsestamiseks lihatoitudeks. Kuid kõige sagedamini kasutatakse vürtsi toiduvalmistamiseks - lisage küpsetatud kondiitritooted, lõhna- ja maitselisandiga suhkrut ja nad täidavad teed, kasutage seda marinaadides ja marineeritud marineeritud marjadega.

Lisaks toidule kaneelile on taimest saadud kaneeli eeterlik õli , millel on suurepärane antimikroobne toime ja mis on antioksüdant. Kuid seda ei saa kasutada väikelastel ja rasedatel naistel.

Kui te pole kanaamiga kondiitrites proovinud, tuleb seda kiiresti parandada. Lõppude lõpuks muudab see küpsetamise lisaaine teedepidu pidulikuks, tänu idamaise jumalikule aroomile.