Lemmik shashliksi saab valmistada mis tahes lihast: veiseliha, kana, sealiha, peamine on teada, kuidas seda korralikult valida. Ja loomulikult on iga sealiha šašlakarise kebab väljavalituil oma idee selle kohta, kuidas seda kõige paremini teha. Kõige sagedamini on šašik kebab sealihast valmistatud retseptiga äädikat, kuigi on palju erinevaid marinaate. Kuid ärge kalduge kõrvale traditsioonist ja kõigepealt mõtiskledes, kuidas präästa šašlakiba sealihast äädikas.
Šish kebab sealihast äädikas
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- sibul - 300 g;
- maitsestatud šašlik kebab - 3 spl. lusikad;
- äädikas (eelistatavalt õun) 6% - 250 ml;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõikeme sibulaid poolrõngastes, lihunikuid. Sega sibulaga liha. Lisa äädikas ja vürtsid, segage ja asetage külmkapis. Šašlik kebab sealihast äädikas marineeritakse ja 1 tund, kuid see on parem, kui liha kestab vähemalt 2 tundi ja ideaalis kõik. 5. Küpsetage küpsetatud liha enne keetmist, jootke see võrguplekkides ja küpsetage kuuma söe peal.
Sealiha šašlõikavesi võite võtta kõik, mis sulle meeldib, peamine eesmärk on mitte visata kõike korraga, vastasel juhul pole sellist liha võimatu.
Shashlik majoneesis
Teine populaarseim on majoneesis sealiha šašlõikavesi retsept.
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- majonees - 200 g;
- sibul - 6 tükki;
- sinep - 200 g;
- pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigatud liha ja sibulid kuubikuteks, pane need pannile, pipar, sool ja segage kätega sibula mahla valmistamiseks. Sega sinep ja majonees, lisage lihale ja segage. Katke pann ja jätke marinaadiks 6 tundi.
Keefirist pärit sealiha kebab
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- suhkur - 1,5 tl.
- keefir (3,2%) - 1/2 l;
- sibul - 6 tükki;
- pipar, sool.
Ettevalmistus
Pool sibulit lõigatakse kuubikuteks ja segatakse tükkideks lõigatud lihaga. Lisame veidi keefiini, segades liha nii, et see on leotatud. Lisage suhkur ja segage uuesti. Ülaservas asetage ülejäänud ringidesse lõigatud sibulad, katke pannil kaas ja jätke toatemperatuurile tund aega. Pärast puhastamist külmikus 10-12 tundi, kui te seda ei pane külmkappi, siis võib liha praadida 3-4 tunni jooksul.
Sealiha sibulad sidruniga
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- sidrun - 3 tükki;
- pirn - 3 tükki;
- vürtside segu šašlõikavesi - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Lõika sealiha tükid kastrulisse, lisage hakitud sibul ja sidrunid. Sega, tõmmake sibul ja sidruni käed, lisage maitseained, segage jälle ja laske marinaadis külmkapis ööseks.
Sealiha viilud mineraalvees
Koostis:
- sealiha - 2,5 kg;
- mineraalvesi - 1 l;
- sibul - 6 tükki;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- Maitseained ja sool.
Ettevalmistus
Lõigake lõigatud sibul ja liha kastrulisse, lisage soola, lisage vürtsid ja segage. Lisame mineraalvett, segage ja laseme marinaadil 2-3 tundi. 30 minutit enne praadimist lisage taimeõli.
Šish kebab sealihast veinis
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- sibul - 6 tükki;
- kuiv punane vein - 300 ml;
- pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõigake poolelt võetud sibulat, teine pool lõigatakse sõrmustesse. Lõika liha, pep iga tükk ja lisage see pannile, lisage hakitud sibul ja segage. Pange aeglaselt vein, unustamata panni sisu segamist veini leotamisel. Ülejäänud sibulad on ülaltoodud, sulgeda pannil kaas ja jätta 3-4 tunniks. Solim enne praadimist.
Šašli kebab sealihast õlles
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- kerge õlu - 1/2 l;
- sibul - 4 tükki;
- pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõiganud segu sealiha, pipart ja soola ning pannakse need pannile. Hõõrume sibulat suurelt riivis, lisame lihale ja segage hästi. Vähehaaval valatakse õlu, segades liha. Sulgege kaanega pann ja laske 3-4 tundi marinaadistada.
Algne kebab-sealiha retsepti kiiviga
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- kiivid - 1 tükk;
- sibul - 4 tükki;
- pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika liha tükkideks, sibula rõngad ja pannakse kastrulisse. Lisage pipart, sool, segage ja jäta 2-3 tundi. Koorige kiivid ja koorige seda riiv, lisage lihale, segage ja laske 30 minutit marinaadistada.