Mäed on üks vene laiuskraadidest kõige populaarsemaid maitseaineid. Sellel taimel on põletav maitse, sest seda kasutatakse sageli toidu valmistamiseks ja keha taastamiseks, sest selle maitset põhjustab spetsiifiline koostis, mida taimed leiavad harva.
Venelastel viitab mädarõigas peaaegu rahvuslikele maitseainetele ja see ei pruugi kajastuda rahvapärases folklooris - kõik teavad palju selle toote kohta pühendatud kõnesid ja nalju. Selline inimeste aitäh on tekkinud põhjusel - mädarõbade populaarsus näitab, et inimesed kasutavad seda sageli igapäevaelus pikka aega, mis tähendab, et selle kasulikkust kinnitab ka aeg. Võib eeldada, et venelastele tähendab mädarõigas umbes Jaapani ingverit sama asi.
Mädarõigas kuulub Cabbage'i perekonna mitmeaastaste rohttaimede ja kasvab Venemaa kaguosas. Kuid venelased ei kasutanud mädarõika esmakordset kasutamist - on teada, et vana-egiptlased kasutasid seda ravimina.
Slaavlaste mädarõigas sai keskajal laialt levinud, ja läänes sel ajal veel midagi ei teadnud. Sidetehnoloogia ehitamine on toonud kaasa asjaolu, et seda taimet on Läänes tunnustatud ja selle tulemusena kasvab see nüüd paljudes maailma riikides.
Paljud inimesed hindasid mädarõiva paranemisomadusi, kuid läänes kasutatakse seda peamiselt vürtsiku ja kange maitse tõttu peamiselt toiduvalmistamisel.
Ravimite omadused mädarõigas
Kasvuomadused mädarõigas juur on tingitud rikkaliku koosseisu taim. See sisaldab vitamiine, makro ja mikroelemente. Mädarõigas on lehtedel vähem kasulikke omadusi kui root.
Mädarõika ja vitamiinide ravimtaimed:
- Tiamiin (vitamiin B1) - see parandab vaimseid võimeid, reguleerib keha optimismi, soodustab keha kasvu ja stimuleerib isu ning parandab vereringet; 100 g hobuse radikaali sisaldab 0,08 mg.
- Riboflaviin (B2-vitamiin) - osaleb aktiivselt ainevahetuses, normaliseerib rasvade, süsivesikute ja valkude ainevahetust, parandab nägemist ja aktiveerib ka vitamiin B6 tööd; B2 on vajalik erütrotsüütide sünteesiks ja reproduktiivse funktsiooni normaalseks toimimiseks; 100 grammis mädarõigas sisaldab 0,1 mg.
- Niatsiin (vitamiin B3) - soodustab kudede hingamist, laieneb väikestele veresoontele, omab antikoagulantset toimet ja parandab vere mikrotsirkulatsiooni, seeläbi normaliseerides eelkõige aju tööd; 100 grammis mädarõika sisaldab 0,4 mg.
- Püridoksiin (vitamiin B6) - on seotud närvikiudude ehitusmaterjali loomisega, avaldab väga head mõju aju tööle ja rakkude toitumisele hapnikuga; 100 grammi mädarõika sisaldab 0,7 mg.
- Foolhape (vitamiin B9) mängib olulist rolli hematopoeesi protsessis, see on vajalik proteiini sünteesiks ja stimuleerib närvisüsteemi; 100 grammis mädarõigas on 37 mcg.
- C-vitamiin on peamine nakkusvastane ja stressivastane vitamiin; 100 g mädarõika sisaldab 10 mg;
- E-vitamiin - takistab trombi moodustumist, tagab rakkude toitumise ja on vajalik kudede taastamiseks; 100 grammis mädarõigas sisaldab 0,1 mg.
Seega on hobuse radikaalsed omadused arvukad, nad mõjutavad paljusid elundeid ja süsteeme:
- parandab seedetrakti funktsiooni;
- hõlbustab külmetushaigusi;
- See on efektiivne vaimse ja emotsionaalse ammendumise korral;
- hõlbustab reuma ja radikuliti sümptomeid;
- aitab vähese happesuse korral gastriidiga;
- mädarõigas juurte ravimtaimed aitavad kaasa kuseteede kanalite põletikule.
Mädanõude kasulikest omadustest lähtuvalt võib retseptid olla ette nähtud nii välitingimustes kui ka siseruumides kasutamiseks.
Näiteks näonaha neuralgia, radikuliit, reumatism, kommid valmistatakse mädarõigas riivitud risoomist.
Kui seda kasutatakse sees, lisatakse see kas nõusse või segatakse meega võrdsetes osades ja seejärel välja pressitakse segu mahl ja jookse 1 tl. 3 korda päevas.
Vastunäidustused mädarõigas kasutamise kohta
Mädarõigas on mitte ainult kasulikud omadused, vaid vastunäidustused. Seda ei saa kasutada, kui:
- gripihaiguste ägenemine;
- maksa- ja neerufunktsiooni häired;
- rasedus.