Ainult tõelised kohvihaldurid nõustuvad kohvi käsitsi lihvima, püüdes seda kõike täiuslikult teha. Lõppude lõpuks on käsi-veskide ja kohvimasinate vaieldamatu eelis see, et nad ei kuumene ülekuumenemiseni ja ei kuumenda kohviube, mis säilitaksid kõik nende eelised ja lõhn.
Manuaalse kohviveski seade
Käsitsi lihvimismasinate disain on mõnevõrra teistsugune, kuid kõigi nende keskel on veskikivid, mis graanulid peenestatakse. Sellisel juhul on üks veskikivi aluse külge fikseeritud ja teine pöörleb käepideme pööramisega.
Manuaalsed jahvatusmasinad on kahte tüüpi - ida- ja eurooplased. Ida käsitsi mehaanilised kohviveskid on silindrikujulised ja alati metallist. Käepide asub ülaosas ja üks osa on eemaldatav, kus juba jahvatatud kohvi hoitakse.
Euroopa kohvimasinad sarnanevad puidust kastiga ja käepide saab olla nii ülal kui ka küljel. Nendes on jahvatatud kohvi maht väga väike.
Kuidas valida käsiõnleja?
Enne käsiõnga ostmist pöörake tähelepanu oma valmistamise materjalile, eriti veskikivide jaoks. Keraamiliste veskikütustega käsiõngaja on üsna habras ja puruneb, kui seda kasutatakse või valatakse valesti. Kuid selle eeliseks on see, et veskikestad ei ole kunagi kulunud ja kohvi maitse säilitatakse lihtsalt suurepäraselt. Malmakivid on vastupidavamad, kuid aja jooksul jagavad nad joogile metallimaitset.
Veel üks oluline asi on kohviveski funktsionaalsus. Ja see mõiste hõlmab selliseid näitajaid nagu jahvatusastme korrigeerimine, jahvatatud kohvi mahutavus ja kausi maht terade jaoks.
Kui eelistate kohvi enne iga joomise ettevalmistamist jahvatama, ei pea te suurt mahtu, nagu ka suurt kaussi terade pannamiseks. Ja kui soovite purustada veidi reserve, kasutage seda vara nii kiiresti kui võimalik, et kohv ei kaotaks oma maitsvat maitset.