Toit Lõuna-Koreas

Lõuna-Koreas toimuvatel ekskursioonidel on endise NSV Liidu eurooplastele ja põliselanikele väga primitiivne teave Lõuna-Korea köögi kohta. Kõige sagedamini on nad kummardavad asjaolu, et korealased söövad koerad piiramatult, pihustades seda korea porgandiga. Tegelikult on väljamõeldus nii kaugel tõest, et pärast seda, kui olete tõesti õppinud, mõistate, et parem on näha kord kui kuulda sada korda.

Lõuna-Koreas toimuvatel ekskursioonidel on endise NSV Liidu eurooplastele ja põliselanikele väga primitiivne teave Lõuna-Korea köögi kohta. Kõige sagedamini on nad kummardavad asjaolu, et korealased söövad koerad piiramatult, pihustades seda korea porgandiga. Tegelikult on väljamõeldus nii kaugel tõest, et pärast seda, kui olete tõesti õppinud, mõistate, et parem on näha kord kui kuulda sada korda.

Lõuna-Koreas on olemas tõeline toidu kultus. On üsna otstarbekas küsida tavalise tervituse asemel inimest: "Kas te pole näljane?". See tähendab, et inimesed peavad väga oluliseks, et inimene on täis, sest hästi toitunud on alati õnnelik ja tervislik. Kohalikku toitu, hoolimata toitumisest, on ainulaadne omadus põletada rasva - seepärast on Koreas nii vähe inimesi.

Müüdid Lõuna-Korea köögist

Selgub, et 80. aastate alguses, enne Souli olümpiamänge, algas kohe söögikohtade sulgemine, kus koerakot pakuti. Seda nõudsid Euroopa riikide esindajad, kes leidis selliseid barbaarseid kulinaarseid traditsioone välismaal. Ametivõimud läksid nendega kohtuma ja järk-järgult läksid korealased tavapärasele lihale - sealiha ja veiseliha juurde ning koeraku jäi lemmikloomaks vaid väikese elanikkonna osakaalu. Veelgi enam - juba kogu põlvkond korealaisi tõusis meie nooremate vendade armastusele.

Nagu Korea porgandid, nii armsad meie riigis, ei olnud see Lõuna-Koreas kunagi olemas. Seda roogi leiutasid selle idapoolse riigi inimesed alternatiivina Pekingi kapsa - riiklikule roogile, mida riik kõige nõudlikum.

Lõuna-Korea rahvusköök

Esimene asi, mis üllatab reisijaid, on see, et nad söövad siin mitte puidust, vaid alumiiniumipulgadesse. Seda tehakse hügieenilistel põhjustel. Lõuna-Korea riiklikud roogid on väga mitmekesised, kuid neid ei tohiks segi ajada Jaapani või Hiina keelt - vahe on ilmne. Peamine asi, mis eristab korea roogasid, on uskumatu vürtside kogus, eriti põletamine, nii et isegi traditsiooniline pipraga India toit tundub üsna värske. Lõuna-Korea elanikud söövad seda:

  1. Joon. See on aluseks Korea köök. Teda peetakse iga tassi peamiseks koostisosaks, samal ajal kui köögiviljad ja liha (mis on ka piisavalt toidus) on sekundaarsed. Rice on valmistatud papidest, chkhaltsidest, kimpsidest, totitest ja paljudest teistest roogadest.
  2. Sealiha ja veiseliha. Neid imporditakse peamiselt Euroopast. Maa vähesuse tõttu pole karjakasvatus Lõuna-Koreas arenenud ja seetõttu on liha hind üsna kõrge. Kõige kallim liha maailmas saab siin maitsta. Restoranides serveeritakse seda väga originaalsel viisil - neid ei kütuseta, vaid otse kliendi laua ette, enne kui neid kääridega peeneks valmistatakse.
  3. Marineeritud köögiviljad on Korea laua muud liiki toidud. Loomulikult on kapsas, baklazaan, redis, pipar, sibul - sõna otseses mõttes kõik köögiviljasaali kingitused.
  4. Kamzhajon. Kartul ei ole ka korealaistele võõras. Kindlasti proovige kuuma kartuli kooki kastmega.
  5. Kimchi (kimchi). See on peamine jahu Lõuna-Koreas, mis on valmistatud kapsast ja mitmesugustest maitseainetest. Ametlikult on selle toiduga rohkem kui 100 sorti, nii et proovige vähemalt üks on täiesti kindel. Kimchi tegemise eri viisid on UNESCO maailmapärandi nimistusse lisatud. Nõu on seotud liha, supi, suupistega pidulikul ja vabaaja laual.
  6. Shabushabu. See on peeneks hakitud veiseliha, mida restoranid valmistavad endale ja keetavad vürtsidega vett.
  7. Ramen kui Lõuna-Korea roog on tuntud kaugelt väljaspool oma piire. See on nisu, harvemini riisinuudlid, millest valmistatakse esimene ja teine ​​roog. Selle täienduseks on köögiviljad, liha, munad.
  8. Hodukvazh. See korea magustoit on pähkli kujuline küpsis. Üldiselt ei ole korea pagaritooted nii levinud kui meie riigis. Nad eelistavad suhkrustatud puuvilju või puuviljasalateid, aga ka kokteile.
  9. Mereannid. Lõuna-Korea köök pole midagi traditsioonilist mereande. Kogu kalaliigid, karbid ja vetikad - see on see, mis sisaldub keskmise korea toitumises.
  10. Kelby ja kelbichim - lemmik delikatess kujul sealiha ribid ja šašlik kebab alates sealiha.

Lisaks Lõuna-Korea populaarsetele roogadele saate proovida ka teisi toite:

Korea joogid

Nagu enamus rahvaid, ei ole korealid alkohoolsete jookide suhtes võõras. Nad kasutavad neid väikestes kogustes. Enamiku jookide aluseks on sama riis. Kõige populaarsemad on: