Vinomeer-suhkur, mida nimetatakse ka hüdromeetriks, on kõigi õlletehaste ja veinivalmistajate jaoks vajalik mõõteseade. Seade määrab suhkru erikaalu ja koguse vedelikus, võimaldades seeläbi valmistusprotsessi ajal jookide retsepti kohandada. Veinitootja kasutamine on selles artiklis.
Seadme disain
Seade on suletud klaasist toru, millest üks ots on kitsas ja teine lai. Laias osas on koormatud ja suurendatud põhi. Sellel on sageli kõrge ja õhuke gradueeritud silinder, millesse tuleb täidetav vedelik täita.
Hüdromeeter võimaldab:
- Mõõda vedeliku erikaal.
- Viia läbi täpsed arvutused, suurendades kunstlikult alkoholi osakaalu.
- Mõõdetage jookis oleva loodusliku suhkru mahtu.
- Suhkru ja pärmi kontsentratsiooni muutmisel määrake alkoholi potentsiaalne protsent.
- Hinnake käärimise kulgu.
- Määratakse kindlaks alkoholisisalduse muutmise protsent kääritamise ajal, registreeritakse näited "enne" ja "pärast".
- Määrake hetk, mil käärimine lõpeb.
Kuidas kasutada sugarimeesit?
Juhend veini ja suhkru säästu õigeks kasutamiseks:
- Täitke steriliseeritud mõõtemahuti koos virde või veini prooviga ja asetage see tasasele ja kindlale pinnale.
- Laske seadet ettevaatlikult gradueeritud silindrisse, keerates seda õrnalt.
- Eemaldage oma käsi ja oodake, kuni hüdromeeter peatub liikumiseks ja seiskamiseks, ilma klaasi seinte puudutamata.
- Lugege meniski alumist osa.
Kogenud veinitootjatel soovitatakse teha mõõtmisi kaks korda, et saada täpsemat tulemust.
Kuidas kapillaarveinitootjat kasutada?
See seade võimaldab teil täpselt määrata alkohoolse joogi tugevust.
Kasutusjuhend:
- Tõmmake joogi seadme lehtri külge, nii et see on pool täis.
- Ärge keerake seda üle, oodake õhukese osaga 7-10 tilka.
- Nüüd keerake veini tester ja asetage see lamedale pinnale, mille lehter on alla.
- Jälgida, kuidas mõõdetud vedelik aeglaselt laskub kapillaarile ja peatub mis tahes märgil, mis määrab selle tugevuse.
Nüüd on selge, kuidas kasutada kodumaist veinitootjat. On väga tähtis jälgida temperatuuri tingimusi, see tähendab, et mõõdetud vedeliku temperatuur peaks vastama temperatuurile, mille jooksul veini tester kalibreeriti.