- Aadress: Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009, Austraalia;
- Veebileht: sydneyfishmarket.com.au;
- Tel: +61 2 9004 1100;
- Avatud: 07.00-16.30
Kuulus Sydney kalaturg asub Pirmonti läänerannikul Blackwattle'i lahe kaldal. Kui teil on vaja sinna jõuda Sydney kesklinnast, peate sõitma umbes 2 km läände. Turud asutati 1945. aastal ametivõimude poolt ja eraomandis 1994. aastal. See on suuruselt kolmas kalaturg maailmas ja suurim kogu lõunapoolkeral. Igal päeval müüakse umbes 52 tonni kala ja mereande.
Kuidas sinna jõuda?
Kui soovite külastada seda hämmastavat turge, peaksite võtma rongi Lillefieldi jaamast "Fish Market" asuvast Inner West Light Railist.
Mis on kuulus turg?
Sydney kaasaegne kalaturg sisaldab:
- kalapüügi kai;
- kala ja värske mereande müüvad kauplused;
- hõrgutiste realiseerimiseks mõeldud müügikohad;
- sushi baar;
- pagaritöökoda;
- kingitus;
- köögiviljade ja puuviljade müügi turg;
- lillepoed;
- liha müüvad poed;
- kool, kus õpitakse õiget mereandide valmistamist, igal aastal kuni 13 000 kvalifitseeritud kokadi aastas;
- puhkeala:
- tsoon külastajate jalutuskäike.
Igal päeval toimub müük mereandide, mis võib osta ravimeid hulgimüüjate ja tavaliste ostjatega. Siin pakutakse turistidele sageli ekskursioone. Suuremale reisijaile avaldab muljet mugav turustruktuur ja rikkalik sortiment: võite osta kalatooteid kodus või nautida neid hubases kohalikus kohvikus.
Sydney kalaturul müüakse kõige rohkem maitsvaid ja mahlaseid Austraalia austreid, salmoni, kalmaari, kaheksajalgade, lutsianide, valge ahvente, ookeanforelli, krevetite, homaaride, krabide, hiidlilla marlinide, tuuni, makrelli, hõbehooge ja palju muud. Kõik ülalnimetatud mere elanikud püütud varahommikul ja saadetakse koheselt turule müügiks. Kuigi turul on palju hubaseid kohvikuid, kus saab maitsta kala ja mereandide hõrgutisi, on ka kauplusi, kus müüakse juustu, veini, kasei jne. Siin pole fotoga keelatud.
Mida teha lisaks ostmisele?
Turul on klienditoe keskus, kus igaüks saab põhjalikku teavet mereandide sortimendi, nende ladustamise ja transpordi tingimuste ning õige ettevalmistusviisi kohta. Kaks korda aastas avaldab turgude haldamine uudiskirja FISHlineNews, mis sisaldab kõige originaalsemaid kala ja muude mereandide valmistamise retsepte, nimekirja kõige populaarsematest ja moes restoranidest ning mereandide spetsialiseerunud kuulsate kulinaarsete spetsialistide gastronoomilistest nõuannetest.
Tavaliselt korraldatakse turul mitmesuguseid üritusi: muusikarühmade esinemised, rannakodanike puhkepäevad, kus austrid ja rannakarbid serveeritakse peene veiniga ning puhkus Fleet Blessing on kultuuriline ja religioosne üritus, mis peaks järgmisel hooajal kohalikke kalureid õnnestuma ja neid kaitsma.
Sisseostud turul
Kindlaks, mida osta turul, on see raske. Kuumad või külmad komplektid on eriti populaarsed. Esimesena sisaldab tavaliselt erinevaid kalaliike - grillitud röstitud või keedetud: lõhe, baramundi jne. Kui kavatsete kõndida kogu päeva linna ümber ja saab suupisteid, võta ette valmistatud külmakomplekt homaaride ja krevettidega.
Enamikke turiste meelitab hubane kohvikud muulas. Värskes õhus on teil ainulaadne võimalus peseks grillitud kammkarpide, värskete austrite või austritega, mere või kilpatrikiga (peekoniga), krevettidega šašik kebab, kaheksajalgade juurviljades või röstitud kalmaaride sõrmedega taignas. Soovi korral tehakse nõusid otse teiega, puhastades ja eraldades kala ja muid mereande. Sama teeb väikestes poodides, mis lihtsalt puhtuse säravad.
Kuigi kalaturg ei ole arhitektuurimälestis, on selle erilise atmosfääri tõttu väga populaarne: selle püsikliendid ei ole mitte ainult kauplejad ja turistid, vaid ka fotograafide kunstnikud, mis on inspireeritud turu erilisest sisust. Madalmaade oksjonite elektrooniline süsteem toimib turul.
| | | |
| | | |
| | | |
