Botulism on äge mürgitus, mida põhjustavad botuliintoksiinid. Haigus tekib siis, kui sööb saastunud toitu, millega kaasneb kesk- ja autonoomse närvisüsteemi kahjustus. Algstaadiumis sarnanevad haiguse sümptomid gastroenteriidi ilmnemisega.
Botulismi põhjused
Botulismi põhjustav aine viitab anaeroobsetele bakteritele, see tähendab, et ta elab ja kordab ainult keskkonda, kus puudub täielikult hapnik. Botuliinivähk on kahel kujul: vegetatiivne ja eos. Eosed võivad pikka aega püsida pinnasesse, nad on suurendanud keskkonnaspetsiifilistele teguritele vastupidavust ja kestavad väga pikka aega. Nad on vastupidavad kuivamisele, külmumisele, keetmisele. Katke ainult poole tunni kuumtöötlusega ja temperatuur peab olema vähemalt 120 kraadi.
Soodsasse õhuvaba keskkonda sattudes tõuseb bakter vegetatiivsele kujule ja hakkab aktiivselt arenema, vabastades samal ajal toksiini, mis on 375 000 korda ohtlikum kui rühtlaste mürk. Selle toksiini surmav annus inimestele on umbes 0,3 mikrogrammi. Bakterite vegetatiivne vorm laguneb viie minuti pärast keemiseni.
Nakkuse allikaks võib olla konservid, suitsutatud liha, kala. Hiljuti oli küllalt levinud infektsiooni allikas konserveeritud seened.
Bakter ise ei ole ohtlik, kujutab endast ohtu ainult mürk, mida ta toodab elutööprotsessis.
Botulismi sümptomid
Botulismi inkubatsiooniperiood on 2 tundi kuni 2 või 3 päeva (viimasel juhul harvadel juhtudel) ja sõltub kehasse sattunud toksiini kogusest.
Esialgses faasis botulismi sümptomid võivad olla kaudsed ja tuletada meelde mitmed muud seedetraktiga seotud haigused, mis raskendab diagnoosi.
Esimesed botulismi tunnused on järgmised:
- peavalu;
- kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus;
- nõrkus ja peapööritus;
- nägemise halvenemine (kahekordne nägemine jne);
- kehatemperatuuri tõus;
- neelamisraskused (kõhupiirkonna tundlikkus).
Umbes 24 tundi pärast nakatumist stabiliseerub tavaliselt kehatemperatuur ning esineb närvisüsteemi kahjustuse sümptomid.
Botuliismi sümptomid võivad ilmneda kolmes versioonis:
- Gastroenteroloogiline võimalus. Seedetraktist on täheldatud silmnähtavaid märke: seedetrakti häired, kõhuvalu, iiveldus, suukuivus, kõri ühekordne kõht.
- Silma valik. Esiteks ilmneb see nägemishäirete vastu: kahekordne nägemine, punktide välimus ja "sõidab" silma ees , nägemise selguse rikkumine.
- Äge hingamispuudulikkus. See avaldub kõige raskemates mürgistuse juhtudes ja võib põhjustada patsiendi surma 3-4 tunni jooksul. Tahkardia, tsüanoos, hingamisteede häired.
Botulism on eluohtlik haigus, mis ilma erakorralise arstiabita põhjustab surma, enamasti hingamispuudulikkuse tõttu. Infektsiooni haiglaravi on kohustuslik.
Botulismi ennetamine
Et vältida botulismi nakatumist, peate hoolikalt järgima sanitaartingimusi ja jälgima toodete kvaliteeti. Ärge sööge toiduaineid, mis on aegunud, või kui teil on nende kvaliteedi osas kahtlusi. Kodus konserveerimine tuleb steriliseerida ja kuumtöödelda. Enne konserveerimist tuleb köögivilju põhjalikult pesta maa vältimiseks ning kõige parem on koristada neid peitsimise või söömise teel, kuna selline keskkond on botuliimikroobide jaoks ebasoodne ja aitab vältida nende välimust.