Kohlrabi - üks tavalisest ja kõigile valge kapsa sordist. Ja selle nimi tõlgib kui "kapsa naeris". Nõus - visuaalselt sarnaneb see juurvilja, kuid ainult see asub mitte maa all, vaid ülalt.
Tegelikult pole see muidugi juurvilja, vaid lihtsalt paksenenud vars, mis läheb toidule. See maitseb sama valget kapsast, kuid ainult rohkem pehme ja mahlane. Lisaks erinevalt teist tüüpi kapsast, see ei põhjusta kõhupuhitus, seega saab seda kasutada imikutoitudel ja erinevatel dieeditel.
Millal korrapäraselt korjata?
Seda tüüpi kapsaagrotehnika on mõnevõrra erinev, seda peamiselt sellepärast, et see on juba varem istutatud, ja sa saad saagi hooajal mitte ühele, vaid kahele tervele põllukultuurile. Niisiis, istutatud mai kapsas, võite koguda juunis. Siis jälle istume juunis-juulis saagikoristuseks sügisel. Me oleme huvitatud sellest, kuidas puhastada talveks kalaribasid?
Kohlrabi kogumise aeg tuleb siis, kui selle vars jõuab 7-8 cm läbimõõduni. See näitab, et kapsas on tarbimiseks valmis. Hiljutiste sortide puhul on küpsemine lubatud 10 cm suurusele. Koristamise pingutamiseks ei ole see vaja, oodates selle suurenemist, vastasel juhul ei ole kapsas nii pehme ja mahlane.
Kohlrabi säilitamine
Lisaks sellele, kui korjate koprabi kapsast, peate teadma, kuidas seda teha ja kuidas seda hiljem säilitada. Nii et peate välja juurtega kapsast välja tõmbama. Siis lõikasid nad nuga. Noored lehed ei saa ära visata, vaid neid kasutatakse salatite jaoks. Pidage meeles, et neid hoitakse vaid paar päeva.
Pärast naha puhastamist võite õisi ka õuna süüa. Samuti saab neid kasutada salatite, kastmete, raguo, tasside ettevalmistamiseks talveks.
Kapsas hoitakse 3-5 kuud kõrge niiskuse (95%) ja madala temperatuuriga (0 ... + 1ºС) tingimustes. Selliste tingimustega ruumid võivad olla keldrid, kaevikud, soojendamata kasvuhooned, ääred. Varem peate varreid mustust puhastama, kuivama ja puista liiva juurde.