Rasvane - kasulikud ja väga maitsvad seened, mille toiteväärtus ei ole valgest madalam. Kuna nende viljakasvatus langeb peamiselt ajavahemikul juulist oktoobrini, on nüüd just aeg rääkida nende valmistatavatele roogadele. Me ütleme teile täna, kuidas valmistada õrnat ja aromaatset võid.
Küpsetatud seeni supp
Koostis:
- värske õli - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- seller juur - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- piim - 100 ml;
- kuum paprika - 1 tk;
- pirn - 2 tk;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Seeni töödeldakse, puhastatakse, pestakse ja viilutatakse. Seejärel valage külma vette ja küpseta kooritud sibul 15 minutit. Seekord puhastame porgandeid, sibulaid, küüslauku ja peenestame neid. Valmistame ettevalmistatud köögivilju 10 minutiks soojendatud taimeõli ja vala keeva veega ja keedetakse 5 minutit. Seleriejuur puhastatakse, pestakse ja purustatakse kuubikuteks. Lisage supp ja seeni, keetke 30 minutit madala kuumusega ja lisage sool maitse järgi. Piima keetmine eraldi. Terava pipra papi pestakse, lõigatakse pooleks, puhastatakse seemnest ja purustatakse. Pange suppi, segatakse segistis ja purustage see siledamata kartulile. Seejärel valage kuuma piima ja taaskehtestage keema. Rohelised koriandrid pestakse, purustatakse ja koos terava pipraga visatakse pannile. Küpsetage koos veel mõni minut 3 ja valage seejärel õliplaatidest valmistatud supi-kartongi kartulid, puistage leibaga krevetoonid ja serveerige kohe lauale.
Supp retsept koos õli
Koostis:
- värskelt õline õli - 300 g;
- kartul - 600 g;
- vürtsid;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Õli, nagu peaks, pestakse, töödeldakse, me eraldame kübarad jaladelt ja lõigake need eraldi väikestesse tükkidesse. Seejärel segatakse mördi veidi mördi abil. Tänu sellele annab meie supp paksemaks ja täisväärtuslikumaks. Kartulid puhastatakse ja hakitakse hakkima. Vala paan keset veega, asetage see tulele ja viige see keemiseni. Seejärel visake seened, küpseta neid umbes pool tundi, aeg-ajalt segades. Pärast mõne aja möödumist lisage ettevalmistatud kartul pannile, katke kaanega, vähendage kuumust ja keetke veel 15 minutit. Puhastage pirn, lõigake kergelt, laske taimeõli ja panna röstitud supp. Solim, pipar maitsta nõusse, segage, keetke veel 5 minutit ja seejärel lülitage tule välja ja laske infundeerida umbes tund. Valmistatud värske õli supp serveeritakse lauale hapukoore ja leibaga.
Rasvane supp mitmekordselt
Koostis:
- värske õli - 300 g;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- kartulid - 5 tk;
- vürtsid;
- pirn - 2 tk;
- lahe lehed, nelk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seeni pestakse külmas vees, me eemaldame nahast kübarad ja tükeldame suured tükid. Väike õli võib olla terved ja mitte lõigatud. Pärast seda panime seened multivarki kaussi.