Merekalad on üks kõige kasulikumatest toodetest. Valgu- ja rasvhapete kõrge sisaldus, madala rasvasisaldusega aine, mikroelementide leidmine sellises looduslikus vormis - kõik see muudab mere kala üsna populaarseks. Enim müüdud on pollak. See on odav kala, millel on minimaalselt luud ja seda on väga lihtne valmistada. Kalade maksimaalsete kasulike omaduste hoidmiseks valmistage pollak, hautatud sibulate ja porganditega. Püünisega püüda lihtsat kartulipüree , kõrvitsa ja pastat ja köögiviljasalati .
Hautatud kala - väga lihtne
Koostis:
- rümbad pollak - 4 tk. kaaluga umbes 1,2 kg;
- sibulad suured - 3-4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- rafineeritud õli, lõhnatu - 50-70 ml + 30 ml;
- must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi;
- joodisool - 1 spl. ilma luksuseta kalajahu;
- tomatipasta ilma säilitusaineid - 3 spl. lusikad (valikuline).
Ettevalmistus
Puhasime sibulad ja porgandid, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks või õhukesteks õlgadeks (nagu nagu rohkem) ja porgandid hõõruda suurele riivile. Puhastame kalu kaalu järgi (kui see on külmunud, sulatatakse külmas soolas vees või külmkapi põhja riiulis), eemaldage kõhupiirkonnad ja must kile. Hästi loputatud rümbad ja lõigatud tükkideks läbi kala umbes kolme sõrmega. Soojendage 30 ml võid ja pühkige pügatud tükke pügiga maksimaalsel kuumusel. Koor peab moodustama nii, et hiljem kala tükid ei laguneks.
Kui kala on praetud, küpseta hautatud pollakat multivarkis. Kaussi panime sibulad ja porgandid, vala ülejäänud õli ja kuumtöötlemise režiimis valmistame köögivilju 12 minutit. Pärast seda paneme kala ja vala klaasi vett. Tomati lisamisel saate roogi maitset intensiivsemaks muuta. Me levitame pasta koos veega ja vala see kaussi. Me segame kõike ja režiimis "Kuivatamine" jätame polluki pooleks tunniks valmis. Solim, pipar ja laske õlgida.
Keetmine ilma luudeta
Kui pole multivarka, võite maitsta pollukat, köögivilju hautatud, paanis - retsept ei ole põhimõtteliselt teistsugune, kuid toiduvalmistamise aeg on palju väiksem, eriti kui eemaldate kõigepealt luid. Ütle, kuidas sippi filee, porganditega, paprikate, tomati ja sibulaga hautatud.
Koostis:
- sibul - 3 tk;
- nisujahu - 3-4 spl. lusikad;
- keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
- paprika (paprikad) - 3-4 tk;
- pollaki filee - 0,7 kg;
- iodiseeritud sool - 2/3 spl. lusikad;
- rafineeritud päevalilleõli deodoratsioonita - 50 ml;
- värskelt jahvatatud musta pipart ja lõhnav - 8-10 hernest;
- lahe lehed - 2 tk;
- tomatipasta - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kui filee ei leitud, valmistage see ette. Puhasime kala ja soolestiku: eemaldame sisemised, puhastame mustad filmid. Mine ja eemaldage liha harjasest, lõigake väikesteks tükkideks. Paneerime polloki filee jahu ja prae väikeses koguses õli, sulgudes kala koorikus, nii et see jääks mahlakaks. Sibul lõigatakse õled ja porgandid kolm suurele riivile. Ülejäänud õlis peksime 10 minutit sibulaid ja porgandeid, aeg-ajalt segades, vajadusel valage veidi vett.
Maitsestatud ja pollakat, mida on hautatud majoneesibullaste ja porganditega, tuleks lõpuks lisada ainult majoneesi, kui toit on juba jahutanud.