Kapsad on värsked salatidena ja küpsetatud liha ja muude köögiviljade puhul. Selline tass võib olla iseseisev roog lõuna- või õhtusöögiks ja lihatoitude lisamine külmkapis, kui seda keeta ilma lihast.
Allpool olevatest retseptidest saate teada, kuidas maitsestada värsket kapsast lihaga ja samaaegselt panna hapukapsa kartulitega.
Kui maitsev on värske kapsa panna lihaga?
Koostis:
- värske kapsas, valge kapsas - 980 g;
- sealiha (liha) - 420 g;
- porgandid - 125 g;
- sibulapulber - 170 g;
- tomatipasta - 65 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 35 ml;
- lõhnav ja must pipar herned - maitse järgi;
- suure lauasoola sool - 10 g;
- laurushka lehed - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Selle toote valmistamiseks tuleb lisaks koostisosade loetelule ka paksu põhjaga sügav praepann. Soojendame seda ahjus, lisame köögiviljade rafineeritud õli ja paneme eelnevalt puhastatud ja kuubitud sibulad. Kolme minuti pärast lisage kooritud ja töödeldud suurtele võre porganditele ning prae samal ajal. Nüüd lõigake eelnevalt pestud ja kuivatatud liha keskmise suurusega viiludeks ja viige need köögiviljadeni. Küpseta sealiha sibulate ja porgandiga umbes viieks minutiks, seejärel vähendame kuumust praepannile miinimumini, katma konteineri kaanega ja nõrga sisu veel veerand tundi.
Selle aja jooksul valmistada värsket kapsast. Me eemaldame peast ülemistelt lehtedelt, eraldame väikesed ja jagame oma käed, maitsestades soola, enne mahla lahutamist. Leota köögivilja ülejäänud koostisosadele, segage ja keetke mõõduka tulega 15 minutit. Nüüd lisage tomatipasta, magushapu ja musta pipra herned, lauriba lehed ja vajadusel sool, segage veel 5 minutit.
Kuidas maitsev hapukapsa ja kartulite kustutamiseks?
Koostis:
- hapukapsas - 280 g;
- kartulimugulad - 650 g;
- filtreeritud vesi - 210 ml;
- sibula sibulad - 125 g;
- tomatikaste - 20-30 g;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml;
- paprika herned - 2 tk;
- laurushka lehed - 1-2 tükki;
- värskelt jahvatatud pipar, must - maitse järgi;
- kuldkollane - 2-3 pinch;
- sool on suur - maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
See retsept, kuidas kustutada hapukapsas koos kartulitega. Selle rakendamiseks soojendame paksusega seintega pannris köögiviljade rafineeritud õli, asetage kooritud ja kuubikutega küpsetatud pirnid ja praege, kuni omandate kuldse tooni. Kui hapukapsas on liiga happeline või soolane, loputage seda jooksva vee all, pigistage ja lisage sibulile. Tomim pannise sisu, segades kuni pehme, lisades granuleeritud suhkru soovi ja maitset ning vahepeal puhastada ja lõigata keskmise kuubikuteks
Me panime köögiviljad tükikeste või sügavale kastrulisse, vala sooja veega segatud tomatikastme, lisage aromaatset pipart virsiku, lauriba lehti ja leotatud sauteeritud hapukapsaid. Hõõruge tassi peal koos kurkumaks, katke see kaanega ja kümmeta kümme minutit mõõdukas kuumuses. Seejärel segage kapsas ja kartulid ning viige kõikide köögiviljade ettevalmistus ja pehmus, lisades vajaduse korral rohkem keeva veega ja maitsesta.
Tassi võib täiendada hakitud melenko seentega, praadida neid praetud pannil ja lisada kartulile sautine hapukapsaga.