Malmist valmistatud toidud on hädavajalik ja mõnelgi määral ka ainulaadne sajandivaate ajaloo köögiriistu. Ükski teine materjal ei saa kiidelda vara mitte ainult mitte muuta, vaid isegi parandada oma väliseid ja tarbijate omadusi. Lihased, kuid malmist toorest hoolikas hooldus võimaldab seda kasutada mitme aastakümne vältel põlvkondade paljude erinevate toodete jaoks. Pannid, utyatnitsy, kazani sellest materjalist on ühtlaselt kuumutatud, pikk hoida temperatuur, ei deformeerita ja ei karda mürad ja kriimustusi.
Malmist valmistatud köögiriistad on kahte peamist tüüpi: katmata ja erinevate katted (email, keraamika). Mõistame, kuidas mõlema tüüpi malmist nõusid hoolitseda, võttes arvesse nende omadusi.
Nõude hooldus ilma katteta
Malm - see vastupidav ja vastupidav materjal - on mõningaid puudusi. Esiteks on malmist valmistatud riiulid väga rasked, kuid habras, ja kui nad kõrgel kõrgusel kõrvale lastavad, võivad nad üldse jagada. Teiseks, malmist roogid. Seetõttu peavad need köögitarvikud olema korralikult ette valmistatud esmakordsel kasutamisel ja edasiseks ladustamiseks.
Pärast malmist tassi ostmist tuleb seda pesta, soolaga 30-40 minutit kaltsineerida ja seejärel taimeõliga määrida. Pärast selle toiduga kasutamist peate mitte ainult pesta hoolikalt, vaid ka kuivatama (näiteks kuumutada seda tulekahju korral). Enne pikaajalist ladustamist on põhja ja seinad määrdetuvalt taimeõli abil määrida. Kattematerjalide puhastamine toimub ainult käsitsi ja ilma agressiivsete detergentideta.
Pinnakatteta roosteta pinnale saab katmiskihti lihtsalt eemaldada: piisab, kui hõõruda peitsi abrasiivmaterjaliga (jäik Hiina käsn või liivapaber), määrida õli ja kaltsinega 30-40 minutit.
Kaetud toitude hooldus
Kõige tavalisem malmist valmistatud riidekate on emailitud. Selliseid pannid ja kašannid on kergesti puhastatavad (nõudepesumasina kasutamine on lubatud), nad võivad toitu pikka aega hoida ja neil on atraktiivne välimus. Kuid sellisel kattekihil on märkimisväärne puudus: ebastabiilsus kahjustuste ja äkiliste temperatuurimuutuste suhtes.
Keraamilise kattega sepistatud keraamika sobib kõige paremini metalli ja keraamika tarbijale. Sellised nõud ei karda mehaanilisi kahjustusi, neid on lihtne puhastada ja mitte roosteta, kuid selle köögiriistade hind on väga kõrge.