Botaanikud ja kasvatajad on juba ammu huvitatud nisu parimate toitumisomaduste kombineerimisest talvekindlusega ja rukki tagasihoidlikusega. Selle tulemusena loodi 19. sajandi lõpus nisu ja rukki hübriid, mida kasutati samal ajal söödakultuuride, st koduloomade söötmiseks.
Mis nimi on rukki ja nisu segu?
Esimest kunstlikult loodud nisu ja rukki hübriidid ajaloos nimetatakse keerukaks sõna tritikale. See tekkis siis, kui kombineeritakse kahte ladina sõna: triticum, mis tähendab nisu ja jäljend, mis tähendab rukist.
Tritikale looja on saksa kasvataja Wilhelm Rimpau, kes tõi selle välja 1888. aastal. Vahepeal ei olnud hübriid üheaegselt laialdaselt kättesaadav. Esimest korda hakkas Põhja-Ameerika riikides kasvama tootmismahu järgi 1970. aastal. Kuus aastat hiljem kasvatati nisu ja rukki hübriidid Ukrainas, Harkovi linnas. Tänapäeval on tritikale kasvatanud paljud riigid (vähemalt kolm tosinat), mille hulgas on Prantsusmaa, Austraalia, Poola ja Valgevene.
Tritikale omadused
Nisu hübriid koos rukki-tritikalega absorbeeris mõlema liigi parimad omadused ja isegi korrutas neid. Tritikale peamised eelised on:
- suurenenud külmakindlus;
- vähenenud nõudlus viljakate pinnase järele;
- resistentsus seentele ja infektsioonidele;
- suurenenud valgusisaldus (1-1,5% kõrgem kui nisu);
- mikro- ja makro toitainete sisaldus nisutasemel teraviljas.
Põhimõtteliselt kasvatatakse tritikale toidu eesmärgil. Valgu sisalduse suurenemine lahendab selle elemendi puudumise probleemi teistes söödataimedes. Samuti lisandub hübriid nisu leiba küpsetamiseks (umbes 20-50%) jahtale ja see annab positiivse mõju. Leiva toiteväärtus suureneb, mis samal ajal köetakse aeglasemalt.