Mitte nii kaua me õppisime nikerdamisest - kunstinimest, mis leiutas Ida tuhandeid aastaid tagasi. See kujutab endast kunstilist lõiku. Inglise keeles tähendab sõna "nikerdamine". Saate lõigata puidust ja kivist, seebist ja jääst, köögiviljadest ja puuviljadest, juustust ja šokolaadist - lühidalt mis tahes piisavalt leotatavast materjalist, mida saab lõigata.
See kunst vajab suurt oskust, sest nikerdamise tööriistu pole nii lihtne käsitseda. Lõikamiseks kasutatakse spetsiaalseid teravaid "Thai" noare, samuti igasuguseid lõikureid, hallitusseente, servasid ja šabloone.
Kultuuri-nikerdamine on meie kultuuris laialt levinud: peolõikunud puuviljade (teisisõnu puuviljade ) ja köögiviljade piduliku laua kaunistamine. Tavaliselt valivad nad heledate, mahlakad värvid: kollane, roheline, punane, oranž. See on tomatid ja porgandid, paprika ja kõrvits, õunad ja apelsinid. Kasutades nikerdamise tehnikat, võite teid kaunistada, kas see on teine tass või magustoit.
Kui soovite õppida kunstiline toidu lõikamine, võite isegi kodus. Selleks piisab, kui kõvasti treenida ja tulemus ei aeglusta. Vahepeal pakume teile väikest meistriklassi nikerdamiseks algajatele selle huvitava kunsti õpetamiseks.
Köögiviljade lõikamine: algajatele mõeldud meistriklass
- Esiteks valmistage tooted ette: mõned valged salat sibulad, kapsa kahvlid (valge või Peking) ja üks keskmise suurusega porgand. Kõik köögiviljad peaksid olema puhtad ja kuivad: see on nikerdamise väga oluline punkt. Tööriistadest vajate ainult väikest
- Valige korter ja korter kapsa leht nii, et see oleks võimalikult tasane. Ta imiteerib lootose lehte, mis asub veekindlal pinnal. Vajadusel saate ebaühtlaseid osi lõigata, kuid seda on parem teha ilma selleta ja jätta kapsa lehti algsel kujul.
- Nüüd jätkake otse nikerdamiseks. Lõigake pirn läbi kahe võrdse osaga ja lõigake üks nuga väikese segmendiga.
- Jätkake sama suurusega lõikude lõikamist, liikudes ringi. Kui pirn purustatakse mitu erineva suurusega kihti, ühendage need kokku, kergelt liigutades iga kihi võrreldes eelmisega. Seega, teie pirn hakkab sarnanema valge lootose lilliga.
- Töö järgmise etapiks on tükk porgandi muutmine lillede keskel. Selleks lõigake köögiviljad 3-4 mm paksustega ringid ja valige kõige ilusam ja suurim neist. Andke talle kaheksanurkse kuju, lõigates servad paar millimeetrit. Sellel tükk porgandit tuleks teha mitu lõikamist mööda ja üle selle õige nurga all - "võre".
- Veenduge, et tulevase lootose lill on keskmiselt veidi suurem kui pirniku auk - see ei tohiks sisemusse langeda.
- Sellise laua kaunistamiseks sobib pidulik pidu või romantiline õhtusöök. See nikerdamisskeem ei ole mõeldud toidule ja mängib dekoratiivset rolli, kuigi seda saab soovi korral süüa. Niisiis, vastavalt ülalkirjeldatud tehnoloogiale, lõigake välja mõni lootose lilled (mitte rohkem kui 2-3 ühe plaadi kohta) ja asetage need õrnalt eelnevalt vee pinnale asetatud kapsa lehti. Selliseks otstarbeks mõeldud roogid tuleks valida nii laiale kui tasapinnale.
Algajatele sarnast toodet saab valmistada puuviljade nikerdamiseks. Pange tähele, et võite luua loomingulisi käsitööid porgandist , suvikõrvist ja isegi paberist. Kunstiline lõikamine, olenemata materjalist, on väga ilus, loominguline tegevus. Soovime edukust nikerdamisel!