Kes meie seas ei meeldi kuklid ? Tõenäoliselt ainult keegi, kes pole kunagi proovinud kodu valmistatud hea retseptiga. Kuid lisaks retseptile on küpsetamise küpsetamiseks veel üks trikk - mugav ja usaldusväärne vorm. Räägime kookide valmistamise vormidest täna.
Metallformaadid koogikesi küpsetamiseks
Kõige populaarsemad ja arvukamad kapslite valmistamiseks mõeldud vormid: roostevaba teras, alumiinium või malm. Müügil leiad mõlemad vormid, mis on ette nähtud ühe suure koogiku küpsetamiseks, samuti spetsiaalsed lehed, mis sisaldavad 4, 6 või 12 mini-vormi. Mida peaksin ostmisel otsima? Kui me räägime suurest ühest vormist, siis peab selle keskele tingimata olema ava, mille seinad serveeritakse täiendava soojusallikana kiire ja ühtlase küpsetamise jaoks suures koguses piisavalt tihe tainas. Vormide jaoks väikeste koogikeste jaoks on kõik lihtsamad - need peaksid olema sobiva suurusega ja seintel ei tohi olla liiga keerulisi mustreid, vastasel juhul on küpsetamine neil keeruline. Lisaks tuleb pöörata tähelepanu mittepuhastunud katete esinemisele, mis ühelt poolt hõlbustab küpsetusprotsessi ja teiselt poolt muudab vormi hooldamise keerukamaks.
Keraamika- ja klaasvormid koogikesi küpsetamiseks
Keraamika ja klaas on samal ajal kõige ohutumad ja kõige nõrgemad nõudepesuvahendid. Ühelt poolt võimaldab kõrge keemilisele vastupidavusele kasutada neid mitmesuguste toodete valmistamiseks. Kuid neil on mitmeid olulisi kasutuspiiranguid. Näiteks neid ei saa panna eelnevalt kuumutatud ahjusse, sest äkilised temperatuuri tõukurid võivad põhjustada pragusid. Sama kehtib maksimaalse küpsetustemperatuuri kohta - enamiku keraamika tüüpide puhul ei ületa see 220 kraadi.
Ühekordsed vormid keeksikoogide küpsetamiseks
Kuplikujuliste ühekordseteks vormideks on paksust paberist või papist valmistatud gofreeritud tassid. Enamasti ei kasutata neid küpsetamiseks iseseisva nõuga, vaid serveeritakse kapslite metallvormidena.
Silikoonvormid koogikeste küpsetamiseks
Laialt levitatud hiljuti saadud hallitusseened kuplite küpsetamiseks meditsiinilisest silikoonist, mis suudab taluda kuni 280 kraadi. Neil on kõik metallist eelised - mugav ja usaldusväärne. Samal ajal on kerge saja pagaritooted, sest silikoonil on piisavalt paindlikkust. See võimaldab süüa mitte ainult maitsvaid, vaid ka väga ilusaid koogikesi.
