Kui tavapäraseid suppe, borshti ja muid esmaseid roogasid igavaks peeti, siis sooviti menüü mitmekesistada, valmistada supp krevettide ja sulatatud juustuga. See piimav esmane koorekonstruktsioon ja meeldiv maitse on kindel, et palun isegi kõige nõudlikumad gurmaanid.
Krevettide supp ja sulatatud juust
Supp osutub lihtsaks, kuid rahuldavaks, valmistatakse see väikestest koostisosadest, kuid pehme maitse palub kõigil.
Koostis:
- ahvenafilee - 0,5 kg;
- sibul - 1 tk;
- krevetid - 100 g;
- kartul - 3 mugulat;
- sool - pinch;
- sulatatud juust - 150 g;
- rohelised sibulad - 3-4 suled;
- pipar herned lõhnav - maitse järgi.
Ettevalmistus
Valmistage köögiviljad: koorige sibul ja kartulid, asetage sibul keeva veega, lõigake kartulid viiludeks ja lisage need seal. 10 minuti pärast lisage peeneks hakitud kalafileed, sool ja pipar. Puhame krevetid ja 5 minuti pärast saadame need suppile, küpseta veel 10 minutit ja supp on valmis. Külmutatud juustu hoitakse sügavkülmas umbes tund või seda saab lõigata või hakitud nuga. Pange kuumalt suppi plaatidesse, lisage juust ja peeneks hakitud sibul. Sul saab supp koorida krevettide ja sulatatud juustuga valge lauaveiniga.
Võite krevetti eraldi keeta. Pärast kala panemist laseme veel mõneks veerand tunni kergeks suppiks ja asetage see segistisse ja purustage see hästi. Lisage juust ja segage hästi. Krevetid ja sibulad, mille paneme plaatidesse, täidame suppiga. Selgus välja peensoop krevettide ja sulatatud juustuga.
Supp köögiviljade ja krevettidega
Proovige ka peensoopi retsepti krevettide ja sulatatud juustuga, see sobib rohkem maitsele ja vürtsikas. Selle eripära on see, et see on valmistatud pruunistatud köögiviljadest.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- purustatud sibul - 2 spl. lusikad;
- seller kirss - 3 väikest varred;
- õli "Talunik" - 2 spl. lusikad;
- porgand tartaya - 3 spl. lusikad;
- kartul - 3 keskmise suurusega mugulat;
- sool - maitsta;
- rohelised (sibul, pune, basiilik, till) - 2-3 harusid;
- krevetid - 0,5 kg;
- kalajahu - 0,6 l;
- sulatatud juust - 150 g.
Ettevalmistus
Esmalt kuumutage puljong, asetage see peeneks hakitud kartuliks, kaaluge madalal kuumusel. Praetud pannil lahustatakse võid, segu, segatakse, sibul, porgand, peeneks hakitud seller ja pipar umbes 10 minutit. Kui kartulid on küpsed, värvitakse köögiviljad, saate soola ja panna kõik koos segistisse. Plaatides jagage keedetud kreveti, riivitud juustu, hakitud rohelisi ja valage kuuma supp. Meie tassil on rikas juustumaitse ning supp sulatatud juustu ja krevetid on pehmem ja rikkalikum, võid kasutada puuvilja asemel koore.