Kõrge juua konjak viitab sellele, et viinamarjadest valmistatud alkohol põhineb, kuid kodumajapidamise alkoholiga kogenud tootjatel on veidi teistsugune lähenemine. Nad teavad, milliseid komponente teha konjakide valmistamiseks, kasutades minimaalseid kulutusi.
Kuidas valmistada konjaki koorest?
Konjakit kodus valmistamiseks ei pea te klassikalist toiduvalmistamise tehnoloogiat järgima, kus peate topelt destilleerima ja hoidma jooki vähemalt 3 aastat tammevaatides. Selle ettevalmistamiseks on vaja järgida selliseid reegleid:
- Moonshine tuleb kõigepealt puhastada ühe meetodi abil, näiteks kivisüsi või kaks korda destilleerimine lahjendusega, et saavutada tugevus 18-20 kraadi.
- Peaaegu peate lisama täiendavaid komponente: kreeka pähklipuud, must tee, nelkpungad.
- Joogi säilitamiseks rohkem kui nädala jooksul pole mõtet, see ei paranda oma maitset.
- Kuusalat sisaldav konjak tuleb villida ja pitseerida. Selle säilivusaeg on 3 aastat, selle tugevus on 36-38%.
Konjak on tammevaari kodus
Maksimum vastab alkohoolse joogi retsepti ettevalmistamise tavadele, mis muudab konjaki kodus barreli. See annab edasi looduslikule maitsele vastava tammepuitkiust originaalse aroomi. Kodune toiduvalmistamise vaieldamatu eelis on, et kokkupuude toimub palju kiiremini.
Koostis:
- tammepuust laastud - 300 g;
- puhastatud pruul - 3 liitrit;
- tammevaari - 1 tk
Ettevalmistus
- Pange moonshine tammevaati.
- Lõigake hakkid, keetke 20 minutit vett soolaga. Protsessi korratakse puhta veega. Kuivatage laastud toatemperatuuril ja seejärel ahjus 150 kraadi juures, asetage see tünnile.
- Jooge 2 päeva nõudma, filtreerige žetoonidest. Loputage seda umbes 20 päeva jahedas pimedas kohas.
Juustujuust koos muskaatpähkliga konjak
Hommikune konjak, millel on moonshine, omab peen ja vääriliseks maitset, mis on Latgalli stiksi tinktuuri üks variatsioone. Selle eripära on muskaatpähkel, mis annab lõputu järeltantsi. Jook saab tamme koore tõttu tumedaks, eriti kui seda nõudate barrelist.
Koostis:
- topelt destilleerimise õlle tootmine - 3 liitrit;
- tamme koor - 2 spl. l .;
- nelk - 3 tk;
- Maapähkel muskaatpähkel - nuga otsas;
- suhkur - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Küpsetage tamme koort keevas vees 10 minutit ja kuivatage see eelnevalt.
- Suhkur lahustub, valmistatakse siirupit.
- Kõik komponendid pannakse purki, valatakse koorekihi ja lisatakse siirupit, asetatakse pimedasse kohta.
- Cognac alates moonshine nõuda umbes 2 nädalat.
- Joogi filtreerige pudelites ja hoidke kuni kuus kuud.
Latgale konjak moonshineist
Klassikaline küpsetamisviis on konjak, mis on valmistatud tammepuust koorest, mida nimetatakse Latgalaniks. Kui järgite traditsioone, peab destillaadi tugevus olema 25-40%. Selle retsepti kahtlane eelis on see, et barrelit ei ole vaja kasutada, on see võimalik toiduga süüa.
Koostis:
- tamme koor - 300 g;
- puhastatud pruul - 3 liitrit;
- nelk - 3 tk;
- suhkur - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Puhastatud moonshine ühendatakse suhkruga.
- Lõigake tamme koor keema veega 10 minutit ja kuivatage.
- Lisage koor ja nelgid koerale, nõudes 2 nädalat pimedas kohas.
- Filtreerige konjak puhastatud koorest koorest.
Kannatükiga peegeldatud konjak
Kreeka pähkli vaheseinu kasutatakse sageli komponendina, et valmistada konjak kodus. See toode on väga odav, võime öelda, et pärast puhastamist pähklid on jäätmed, kuid nende olemasolu tõttu on jook omandanud erilise rikas maitse ja maitsev värv. Klassikaline retsept on väga lihtne ja ei vaja erilisi oskusi.
Koostis:
- puhastatud pruul - 2 liitrit;
- kreeka pähklite membraan - 0,5 tassi;
- kaneel - 0,5 pulgat.
Ettevalmistus
- Kõik komponendid pannakse purki ja segatakse, seejärel suletakse.
- Pank pannakse pimedasse kohta 10 päeva. Pärast nõudmist tõmmake hommikune konjak piimhappega ja valage pudelidesse.
Oranž konjak juveelist
Kombinatsioonid, milles kasutatakse oranžid värve, võivad tõeliselt anda aroomi, mis sarnaneb esialgsele jookile nii palju kui võimalik. Koduõli valmistatud konjaki retsept koos tsitrusviljade lisamisega on pühade ettevalmistamisel väga populaarne. Rikas maitse saavutatakse erinevate vürtside kasutamisega.
Koostis:
- Moonshine - 2 liitrit;
- must tee - 2 tl;
- koor - 0,5 apelsine;
- suhkur - 1 spl. l .;
- paprika - 3 tk;
- nelk - 4 pungad;
- kaneel - 1 pulk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- vanilliini näputäis.
Ettevalmistus
- Lõika apelsini koor.
- Kastruses asetage kõhupiiritus, tee, vürtsid ja valage koorekihi.
- Kinnitage kate tihedalt ja nõudke 2 nädala jooksul.
- Praepannis pruun suhkur kuldpruuniks.
- Moonshiini infundeerimisel filtreerige see läbi marli ja lisage suhkru karamell.
- Maitset küllastamiseks jookse veel 3-4 päeva.
Hommikune konjak valmistatud seaproovis ploomidest - retsept
Kuivatatud puuviljad pannakse ka alkohoolsetes jookides, kuna nad omandavad väga rikas maitse. Kodukruoriikidest konjak on väga populaarne. Joogis eriliselt moodustab selle komponendi, kui te võtate seda mitte kuivatatult, kuid kuivatatult, edastab see suitsu märkused nii palju kui võimalik.
Koostis:
- Moonshine - 3 liitrit;
- ploomid - 15 tk;
- tamme koor - 3 spl. l .;
- nelk - 7 pungad;
- muskaatpähkel - maitse järgi;
- sidrunimahl - 2 spl. l .;
- suhkur - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Tammevärvide eemaldamiseks eralda tammikoer 15-20 minutit keeva veega. Pärast koorikogust kuivatatakse ja pudelid asetatakse põhjale.
- Lisage ploomid, sidrunimahl, koorik ja vürtsid.
- Pange anum pimedasse kohta 3 nädala jooksul, seejärel filtrige jook marli abil.
- Sulata suhkur pannis kuni pruuniks.
- Lase infusioonil oleva suhkrukkaramelliga ja seista veel ühe nädala jooksul.
Kodurannutest valmistatud konjak
Seedri pähklid on võimelised juua mitte ainult teatud maitset, vaid ka andma talle meditsiinilisi omadusi. Konjaki valmistamine kodus, kasutades selle komponendi kasutamist, muudab joogi tõeliselt rafineeritud, seda saab teenida igal pühal, usaldusega, et külalised seda hindavad.
Koostis:
- Moonshine - 3 liitrit;
- männi pähklid - 60 g;
- suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Valage pähklid keema veega 5 minutit, korrake protseduuri mitu korda.
- Pange mutter mahuti põhjale ja lisage suhkur, segage need kaks komponenti.
- Vala koorija ja saatke pott pimedas kohas 2 nädalat.
- Konjakitootmine kodus lõpeb filtreerimise ja jahutamisega.
Kodu šokolaadikonjak - retsept
Joogile saate anda selge maitse, kui teete šokolaadikonjakit koorekihist. Paljud šokolaadisõpradele meeldib see jook. Seda saab proovida nädala jooksul, kuid see muutub veel lõhnavaks, kui see on veel kuus. Lisage suhkrusiirupile ekstra magusus.
Koostis:
- must šokolaad - 200 g;
- Moonshine - 1,5 l;
- suhkur - 6 klaasi;
- piim - 2 tassi;
- vesi - 1,5 tassi;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Pange šokolaad kastrulisse ja sulatage veevanni.
- Lisa moonshine ja vanilje suhkur.
- Jooge nõuda nädalas.
- Veest ja suhkrust keema siirupit.
- Konjak puhastatud moonshine tüvest läbi marli ja segage siirupiga.