Rowan on populaarne viljapuud, mis kasvab meie riigis ja mida on pikka aega kasutatud ravimina. Erinevalt punast, on must-marja, mis on Ameerika emakeelega, hästi tunda meie kliimas ja toob igal aastal hea saagi. See sobib ideaalselt igasuguste täidiste valmistamiseks suurepärase rubiinvärviga. Vaatame mõningaid viise teiega, kuidas omamoodi valada rowanist.
Musta kibuvitsa valamine viinale
Koostis:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 eset;
- viin - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Aroonia likööri valmistamiseks vabastatakse marjad oksadest ja lehtedest, loputatakse jahedas vees ja kuivatatakse rätikul. Puhas ettevalmistatud purk täidetakse marjadel "riidepuutel", korrapäraselt loksutades, et saada rohkem. Seejärel magama suhkruga ja valage tipust peaaegu viina, jättes kaela umbes 2 sentimeetrit, sest kääritamise ajal tõusevad marjad veidi ja nad vajavad täiendavat ruumi. Nüüd sulgeme purki kolmekordse pärgamendikihiga, tihedalt seotud või kaetud tiheda capron-korkiga. Jätkume valamist pimedas jahedas kohas vähemalt 2 kuud, pannes konteineri keldrisse või külmkapi. Pärast määratud aja möödumist filtreerime jooki uutesse ilusatesse pudelitesse ja tihedalt suleme. Me salvestame külmkapis täitmise. See erineb ostetud, peene kibedat kestvast maitsest ja meeldivast aroomist.
Retsept alkoholist valmistatud liköörile
Koostis:
- musta kibuvitsa marjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Pese pestud ja töödeldud marju pudeliga lusikaga ja pange klaaspudelisse suhkruga. Seejärel katke konteiner marli ja asetage see 1,5 kuuks soojas kohas. Ärge unustage segada mägine tuhka iga päev puidust spaatliga. Kääritamisprotsessi lõppedes filtreeritakse valutult läbi tiheda marli, valatakse pudelitesse ja me unustame juua umbes 3 kuu jooksul. Seejärel on liköör valmis tarbimiseks ja maitsmiseks.
Kodu on valmistatud mustast kibuvitsast
Koostis:
- Chokeberry - 1 kg;
- viin.
Ettevalmistus
Võtame küpsed aronia marjad, sorteeri see välja, pesta ja kuivatage see küpsetusplaadil ahjus madalal temperatuuril. Seejärel asetage marjad puhtasse pudelisse, valage need viina juurde ja laske juua seista, kuni saadakse küllastunud tumepunane värv. Seejärel filtreerige jook ja pange väike suhkur magustamiseks.
Musta marja likööri valamise retsept
Koostis:
- küüslaugu marjad - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 300 g;
- kirsiplekid - 200 g;
- vanilliin - 2 g;
- sidrunhape - 1 spl. lusikas;
- keedetud vesi - 1,5 liitrit;
- viin - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
Mere tuhka ja kirsside lehti veetakse 15 minutit. Siis, ilma pigistamata, pingutage puljong läbi marli. Algse maitse saamiseks visake väike vanilje, asetage sidrunhape ja valage suhkrut. Keetmise toetamisel seisame väikese tulega umbes 5 minutit. Lahjendage jahutatud vedelikku viina abil, segage see, valage see klaasist anumatesse ja blokeerige see.
Mustanõhna valamine
Koostis:
- kirsilehed - 33 tk;
- sõstra lehed - 33 tk;
- karmiinpunased lehed - 33 tk;
- Chokeberry - 1 st;
- vesi - 800 ml;
- suhkur - 1 ese;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- viin - 500 ml.
Ettevalmistus
Täite ettevalmistamiseks peske kõiki koostisosi, valage vett ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel. Seejärel lase puljong jahtuda, filtreerida, valada suhkru sisse, visata sidrunimahl ja segada. Külma valamisel valatakse viin ja joogitakse umbes 2 kuud.