Alkohoolsete jookide tootmisel kasutage igasuguseid marju. Näiteks võite teha mustri veini, millel on originaal piimakogus. Tema toiduvalmistamise retsept on äärmiselt lihtne ja selle tulemuseks on isegi tuntum gurmaan.
Kuidas veini teha murakast?
Kodune veini valmistamiseks murakadest peate arvestama teatud tehnoloogiaga ja järgima teatavaid soovitusi. Need on järgmised:
- Marjade valimisel on kasulik päikesepaistelistel kohtadel kasvatada, see aitab juua maitset parandada.
- Musukarjad tuleb eelnevalt ette valmistada, sel eesmärgil võetakse kõik mädanenud marjad välja ja visatakse ära.
- Marju pole vaja pesta, et hoida nende elus bakterid.
- Kui lisate rosinaid maasika veini, aitab see kaasa paremale kääritamise protsessile.
- Kompositsioonis sisalduva veini valmistamiseks on suhkur, võite ka lisada mett.
- Veini tuleks rõhutada, paigaldades konteineri kaelale hüdraulilise tihendi või kinda, mille abil ühe sõrmega luuakse punktsioon. Kui see langeb, kääritamisprotsess lõpeb, kuid selle täieliku lõpetamise näitab mahuti põhjas olev sete ja joogi läbipaistev värv.
Vein aedamarjast
Kodumajapidamises valmistatud maasika veinil on väike kindlus. Seda saab koristada igas koguses, sest aastate jooksul paraneb see maitse ainult. Lisaks sellele aitab joogi pikaajaline ladustamine kaasa abrasiivse kadumise ja kallimate maitsete omandamisele.
Koostis:
- maasikas - 3 kg;
- vesi - 3 l;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Lase jahtuda siirupiks, lahustades poole suhkrust vees ja keetades seda.
- Marjad vala siirupi ja laske sel nädalal soojeneda, aeg-ajalt segades.
- Eemaldage vedelik mahutisse, tõmmake mahl välja paberimassi ja lisage 0,5 kg suhkrut. Paigaldage hüdrauliline tihend.
- Pärast 4 päeva lisage järelejäänud suhkur.
- Oodake kuni käärimise lõpuni ja valage maasika valmisvein konteineritesse.
Hommikune vein mustest mustast - lihtne retsept
Mehed, kes ei soovi veeta pikka aega jooki valmistama, võivad kodus mujalt veini valmistada, mille retsept on äärmiselt lihtne. See saavutatakse, kasutades viina või alkoholi, mille tugevus on 40 kraadi, mis aitab kaasa keetmisprotsessi lihtsustamisele.
Koostis:
- maasikas - 2 kg;
- suhkur - 400 g;
- vesi - 1 l;
- viin - 0,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Marjade sorteerimiseks ja puderumiseks laske neil kolm päeva soojeneda.
- Massist tõmmake mahl läbi marli. Vala vette, lisa suhkur.
- Kuni fermentatsiooniprotsessi lõpuni on konteiner suletud hüdraulilise tihendiga.
- Lisage viina ja nõuda nädalas. Seejärel valage jook pakendites üle.
Vein, maasikad ilma veeta
Enamik veini retsepte sisaldab veega jooki lisamist. Kuid on olemas viise, kuidas valmistada endale ka omavahel veini murakast, ainult nende marjadest saadud mahla põhjal. Selle eelis on selgelt väljendunud rikkalik maitse, mis sisaldab erinevaid marja märkmeid.
Koostis:
- maasikas - 3 kg;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Marjad merisin kastani, hoia soojeneda 3 päeva.
- Puhastamiseks tõmmake mahl välja.
- Täitke marjad poole suhkruga ja paigaldage hüdrauliline tihend, jätke nädala.
- Lisage järelejäänud suhkur ja oodake kuni fermentatsioon on lõpule jõudnud.
Veini marjadest rosinatega
Suur nõudlus koduperenaiste vahel kasutab koduses marmorveini retsepti, sealhulgas rosinate lisamist. Selle meetodi eeliseks on see, et see komponent suurendab kääritamist ja on veini pärmi loomulik asendaja . Tasub kaaluda, et selline jook on võrreldes tavapärase ettevalmistusega tugevam.
Koostis:
- maasikas - 2 kg;
- suhkur - 1 kg;
- rosinaid - 50 g;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Marjade sorteerimiseks ja venitamiseks valage 400 g suhkrut ja rosinaid, valage veega, katke marli ja jätke kuni käärimise märke ilmub. Massi on vaja segada kaks korda päevas.
- Pange viljaliha mahl välja, lisage 300 g suhkrut, asetage anumast hüdrauliline tihend ja jäta see nädalale.
- Eemaldage osa mahlast, lahustage see ülejäänud suhkur ja valage see tagasi pudelisse. Jäta fermentatsiooni lõpuni.
Vein punastest sõstradest ja murakadest
On erinevaid viise, kuidas saate teha veini marjadest kodus. Soovi korral võib jooki täiendada ka teist tüüpi marjadega, näiteks koos peamise koostisosaga sobib hästi punane sõstar, mis annab kerge hapu maitse ja toob kaasa piikansa märkuse.
Koostis:
- maasikas - 1 kg;
- punane sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Marjade sorteerimiseks valmistage pudel.
- Vala vaheldumisi kihid: murakad, suhkur, punased sõstrad, jälle suhkur. Marjad veidi venitavad. Kordke kihid, kuni pudel on täis.
- Paigutage kinnas mahuti kaelale ja jätke sisustus sisse, enne kui see langeb.
- Pärast kääritamisprotsessi lõppu filtreerige jook marli kaudu ja valage konteinerite kaudu.
Hommikune vein murakast mett
Populaarne on ka veini lisamine meeast. See komponent annab juua magusama rikas maitse ja tugevdab selle kasulikke omadusi. Selle valmistamise meetodi eripära on see, et veini infundeeritakse pikka aega, kuid see parandab selle maitseomadusi.
Koostis:
- maasikas - 5 kg;
- vesi - 10 liitrit;
- suhkur - 3 kg;
- mett - 0,5 kg.
Ettevalmistus
- Marjad segatakse ja valatakse neile mõni vesi (6 liitrit), saadetakse 4 päevaks jahedasse kohta.
- Pressige vedelik välja paberimassist.
- Järelejäänud marja mass jälle sõtkuma ja valatakse 4 liitrit vett, laske sellel 6 tundi välja tõmmata ja seejärel tõmmake mahl uuesti läbi marli.
- Kogu saadud vedelik ühendatakse ühes konteineris, lisatakse suhkur ja mesi.
- Selleks, et saada veini mustikatest, näitab retsept, et peate seda nõudma kuus kuud, seejärel filtreerima ja valama konteinerite kohal.