Paljud ostjad valides eksootilisi puuvilju, ei saa otsustada: avokaado - puu-või köögiviljade. Mõned kutsuvad seda puuvilja vilja, teised nimetavad seda köögiviljadeks. Keegi arvab, et avokaado on marja või isegi pähkel.
Avokaado on puu, pähkel, köögiviljad või marjad?
Salapärane avokaado tekitas tõepoolest segadust inimeste meelde ja jagas neid erinevate arusaamade järgi. Võib-olla selgitada olukorda, mida tuleb pöörduda bioloogia poole. Teadusliku tõlgenduse kohaselt nimetatakse avokaado viljaks õigesti, kuna puuviljad kasvavad puudel. Lisaks sellele on avokaado viljal südamikust kõva luu, nagu enamik aiakultuure.
Kuid puuviljade koostis on rohkem nagu köögiviljad. Puuvilja lihas leidub suures kontsentratsioonis aineid ja suhkruid, mis pole puuviljadele omane. Ozhegovi sõnul tuleks puuviljadele viidata mahlakad puuviljad, olenemata nende vormist ja suhkrusisaldusest. Seega, avokaado on lõppude lõpuks puu. Kuid ühe hoiatusega.
Avokaado maitset võib võrrelda ebaküpse kõrvitsa või pirni maitsega. Mida rohkem puuvilja viljaliha on küps, seda enam muutub puuvilja maitse ja konsistents. Kuivatatud avokaado vilja liha on isegi võrrelda võiga maitsega. Ja järelmaitse on veelgi tugevam. Mõned isegi võrdlevad seda pähklite ja rohelistega.
Mõned fännid ülemere-puu ei saa kutsuda avokaado puuvilja tõttu loote maitset. Noh, ei näe see välja nagu puuvilja maitse. Samas puuviljad kuuluvad samasse taimeklassi. Kuid võib-olla on see avokaado eripära, selle eelis. Keskmine valminud avokaado puuviljad eristuvad neutraalse maitse järgi. See võimaldab puuvilju kombineerida teiste toiduainetega.
Sellisel juhul käsitletakse seda garnisina köögiviljana. See lisatakse erinevatele roogadele, pannakse salat, mis on maitsestatud hapu või soolase kastmega. Põhimõtteliselt räägime siin teisest kursusest. Väga vähe retsepte avokaadoga magustoitude jaoks. Aga täis retsepte avokaadoga salatite, erinevate suupistete, viilude, võileibade, hakkliha valmistamiseks.
Nii juhtus, et selle puuvilja pidevad kaaslased on lubi ja sidrun . Tsitrusviljad aitavad säilida unikaalse maitse ja värvi avokaadoga, mis ei lase oksüdeeruda õhus.
Arvestades kõiki neid nüansse, on ilmne, et loodus on varustatud avokaadoga, millel on palju erinevaid omadusi. Puuviljad kasvavad ka puude peale igihaljad taimed. Puuviljade liha koostises, maitses ja omadustes on rohkem nagu köögiviljad. Loote mahlane sõltub avokaado kasvu tingimustest. See on väga fotofilne ja hügrofiilne taim.
Täna on avokaadod kasvanud peamiselt tööstuslikul skaalal. Lisaks sellele võib põllumajanduslikus terminoloogias sageli leida kirjelduse avokaadost, näiteks marjadest, millel on ümmargune või ovaalne kujundus ja kõva rohekas-kastani koor. Kui eemaldate puuvilja pealmise kihi, muutub see tumedamaks varju. Ja kui see on ikkagi marja, siis on see väga ebatavaline mõõtmed (12-25 cm pikad ja kaaluvad kuni 1,8 kg).
Ja kui arvate, et puuviljal on õline tekstuur ja see tekitab kergelt pähklise maitse, on see tõenäolisem
Kuid ikkagi on enamik inimesi kutsunud kutsuma avokaado vilju. Analoogiliselt mis tahes puu kasvatamisega keskmistel laiustel. Selle taime eripära on see, et toiduna kasutatakse ainult puuvilja viljaliha vilja. Kuid ainult ilma kaevudeta. Need võivad põhjustada mürgistust. Taime kodulinnas - Mehhikos või Kesk-Ameerikas - on need loode omadused väga hästi teada.