Makedoonia köök

Makedoonia on kuulus mitte ainult oma arvukate vaatamisväärsuste ja kaunite merepiirkondade ( Skopje , Bitola , Ohrid ), vaid ka suurepärase köögiga, mille kujunemine toimus mitu sajandit. Tuleb märkida, et paljudel Balkani riikide roogitel on sarnane retsept või nimetus, kuid seal on traditsioonilisi Makedoonia roogasid, mida ei leidu üheski riigis.

Makedoonia köök arenes valitseva mõjuga või naaberriikide turklaste, bulgaarlaste, kreeklaste, serblaste seas, kes tegid oma kohandused. Sellest tulenevalt on Makedoonia rahvusköök muutunud nii ebatavalisemaks ja mitmekesiseks, kus on huvitavaid lauade dekoratsioone ja nende serveerimist. Kui soovite proovida uusi asju ja nautida lihtsalt maitsvat toitu, tule kindlasti siia, et nautida lihtsat toiduvalmistamist, kuid väga maitsvaid ja toitelisi roogasid, millest enamik võid proovida ka hotelli restoranis.

Kerged suupisted

Makedoonia köögi peamine omadus on köögiviljade ja puuviljade, kaunviljade, juustude (enamasti brynza) mitmekesine kasutamine. Rääkige makedoonia köögi ja kergete nõude retseptidest, mida peaksite nendes kohtades proovima.

1. Salatid "Aivar", mille põhikomponendid on uba, tomatid, paprika, küüslauk, sool. Täitmiseks kasutage päevalilleõli.
2. "Poodlasalat" valmistatakse tomatite, kurkide, paprikate, oliivide, juustu (seda nimetatakse juustu Chep'ist) segu, sibulad ja aromaatsed vürtsid.
3. "Tarator" on vene okroshka lähedane sugulane. See on külmuput, valmistatud jogurtidel koos kurkide, kreeka pähklite, oliivide, igasuguste roheliste ja vürtsidega.
4. "Urnebes" on kindlalt valmistatud juustu eelroog, vürtsikas ja Bulgaaria pipar, maitsestatud vürtside seguga.

Liha sööjate rõõm

Kerge suupiste taga on aeg valmistada lihatooteid, mis on Makedoonia köögis nii palju. Räägi teile kõige maitsvamast neist.

1. "Scar" - liha grillil. Sarvete sortid: pilecko, yagneshko, pigsko, mis vastavad kana, talle, sealiha lihast.
2. "Burek" on mitmekihiline kook, mille põhikomponendid on juust ja liha.
3. "Chebapi" - sealiha või veiseliha vorstid, kus lisatakse sibul ja erinevad maitseained.
4. "Kefintya" - lihapallid koos köögiviljadega.

Nõud, mida turistid armastasid

Me kutsume neid nõusid, mida külastajad kõige sagedamini tellivad ja tulevad Makedoonia restoranidesse.

1. "Pastramka" - ohrid forell, küpsetatud vastavalt vanadele retseptidele.
2. "Poltni pepperki" on Bulgaaria pipar, mis on lihaga täidetud vürtside lisamisega.
3. "Maaelu Meso" - ragoog "talupoeg".
4. "Turley Tava" - köögiviljade vürtsidega küpsetatud liha.

Peamiste roogade ananassini lõid makedoonlased köögiviljad sageli, keedetakse riisi või muna nuudlid, kartulipüree. Makedoonia perekonna laud loetakse tühjaks, kui sellel ei ole leiba, juustu, värsket rohelust. Makedoonia köögi kõigile roogadele on iseloomulik tohutu hulk vürtse, mis neile lisandub, mis muudab need ebatavaliselt teravad. Seetõttu, kui teete esmakordselt nõu, ärge kiirustades natuke hammustada või lakkuda.

Magustoidud

Pärast südamlikku õhtusööki tahad natuke magusat! Ära eita seda ennast, peale Makedoonia kööki on rikkalik paljudele magustoitudele, mis rahuldavad magusate hammaste nõudlikke maitseid.

1. "Bugac" - puuviljakoos, puuviljapulber ja kastmes valmistatud tükk.
2. "Lucumades" - doonorid mesi, suhkrusiirupi ja kaneeliga.
3. "Kadaif" - õrna magustoidu sarnane vermikell.
4. Slatko ja Zelnik on puuviljadest ja marjadest valmistatud keedised.
5. "Sutliyash" on riisist valmistatud magus puding.

Kõik joogidest

Enamasti joovad makedoonlased kõige mitmekesemas kohvis, kus nad panid suhkrut ja koort. Mitte vähem populaarne on erinevat liiki tee, mida kohalikud eelistavad joomisega lisada mee. Populaarsed on ka puuvilja- ja marjavaosid ning värskelt pressitud mahlad.

Kergetest alkohoolsetest jookidest, eriti õlutest, hinnatakse kohalike õlletehaste "Skopsko" ja "Zlaten Dub" poolt. Makedoonia veinitootjatel valmistatud veinid ei ole Euroopas nõuetekohaselt levitatavad, samas kui neid eristavad nende peen maitse ja meeldivad hinnad. Hommikune viin rakiya on populaarne vaimude fännidele. See võib olla kollane ja valge (värvus sõltub tootmise tehnoloogiast ja tugevusest) ning on valmistatud ploomidest, küdooniadest, viinamarjadest, pirnidest, aprikoosidest ja virsikutest. Makedoonlased ei soovita rakiya segamist teise alkohoolse joogiga, kuna saadud segu suudab isegi tugevama inimese meelt kaotada.