Taratushki - tainasest leivakad sõlmed, praetud taimeõlis. See primitivism lihtne tassi valmistatakse mõne minuti jooksul ja seetõttu on see väga populaarne ja armastatud paljud. Retseptides vaatleme järgnevalt seente variatsioone keefiini lisamisega tainas, et valmistatud tass oleks veelgi suurepärasem, roosakas ja isuäratavam.
Retsept seente kohta keefiril
Koostis:
- rasvkestari - 370 ml;
- jahu - 475 g;
- suured kana munad - 3 tk. ;
- suhkur - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Ettevalmistus
Taratuški tõeliselt suurepäraseks saamiseks peab neile jahu olema küllastunud hapnikuga. Selle tegemiseks sõelutakse läbi sõela ja segatakse soolaga. Muna vedela aluse jaoks peksid seda suhkruga ja lisa ghee. Valatakse keefiini munadele, segatakse hästi ja lisatakse kogu vedeliku jahu. Selle tulemusena peaks välja tulema kerge ja kergelt kleepuv tainas, mis tuleks asetada sügavasse õlitatud kaussi ja kaetud filmiga. Poolteist tundi hiljem jaotatakse tainas lauaviljaga laualt ja valatakse kuni sentimeetri paksuseni. Tainas lõigatakse laiadesse ribadesse, igaüks keskel lõikame vertikaalse auku ja lase läbi ühe serva. See ei ole vajalik, muidugi ei mõjuta ka selline protseduur maitset. Pärast tammi moodustamist on jäänud ainult praadida neid sügavale fritterile või lihtsalt pruunist pannile suures koguses taimeõlis.
Šokolaad Tarakushki - retsepti
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- Munakana (suur) - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- kakaopulber 30 g;
- jahu - 220 g;
- soda - 3 g;
- sool - 3 g.
Ettevalmistus
Selleks, et taigna saaks pehme, homogeenset ja ilma tükkideta, sõelume jahu, lisame sellele ka kiltküllastatud kakaopulbrit ja koos nendega soola ja soola. Munad peksid suhkruga ja lisage jogurt. Kasutage segisti, piima jogurtit, joodates segu järk-järgult. Valmis kleepuv tainas kaetakse kilega ja jäetakse pooleks tunniks lahtrisse, nii et jahu gluteen nõrgeneks ja praadimisel pärast taigna muutumist muutuks õhust ja kergeks ning veeremise ajal ei ole see kleepuv kätele.
Kui šokolaaditahv sobib, laotatakse laua ja valulinnuga rohkesti purjetatud jahu, levitatakse tainas ja rulli pannakse paksus sentimeetrini. Kurrutage kiht ristkülikuteks, millest igaüks asetame auku ja asetame selle ühe serva. Praetud seened kuumas õlis, kuivatatakse paberrätikutele ja serveeritakse, piserdatakse pulbristatud suhkruga, jootakse siirupiga, mesi või moosiga. Ärge unustage tassi teed, kohvi või külma piima.
Kuidas valmistada seeni kefir ahjus?
Nagu enamik lapsepõlves teadaolevatest maiustustest valmistatud retseptidest, on keeruline nimetada taratattide retsepti mis tahes mõttes kasulikuks, kuid kastmete küpsetamist võib kastmete küpsetamist vähendada, selle asemel et neid küpsetada, ei ole see üldse raske.
Koostis:
- keefir - 248 ml;
- kana muna (suur) - 1 tükk;
- vanilli suhkur - 2,5 g;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- Nisujahu - 210 g;
- soda - 4 g.
Ettevalmistus
Alustame katse vedela osa ettevalmistamisega. Selleks peksake muna suhkruga, valge, lisage veidi vanilli ja valage keefi.
Jahu valatakse eraldi kaussi, lisatakse sellele söögisoodat, segatakse ja valatakse kefiini segu. Peske kleepuv tainas, ühendades mõlemad massid, katke see ja jätke see 15 minutiks. Mõne aja pärast tõmmake tainas paksusele sentimeetrile, lõigake see mugavalt ja laske see hästi aurustatud pärgamendiks. Kulinaarse harja abil katame endi taimeõli ja taratki. Me panime delikatessi ahjus temperatuuriga 180 ° C ja oodake, kuni taraadid tõusevad ja omandavad iseloomuliku kuldpruuni tooni.