Chanakhi on mitmemõõtmeline

Chanakhi on ilmselt kõige kuulsam Gruusia köögi roog, mis ei nõua perenaise pidevat kohalolu, nii nagu räägitakse, "määratud ja unustatud" kategooriast. Traditsiooniliselt on see hautatud lupus savipannis koos kihidesse (kartul, baklazaanid, tomatid, sibulad) koristatud köögiviljad. Võite valmistada chanakhsid nii ahjus kui ka multivarkis.

Chanakhi on mitmemõõtmeline

Seda retseptit kasutati kanaha valmistamiseks Redmond multivarkis, kuid minu arvates on see teiste mudelite puhul üsna sobiv.

Koostis:

• lambaliha või veiseliha - 500 g;
• tomati - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 - 4 tk;
• baklazaan - 1 tükk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• peterselli, tilli, basiiliku, cilantro - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika liha kuubikuteks, levige see pannil põhja. Tomatid täidame keeva veega ja eemaldame nende naha, lõigake üks tomati ja lisame lihale, ülejäänu, kui me seda paneme. Liha tomati soola ja pipraga, lisage oma maitse järgi vürtsid, sulgege, lülitage režiim "Kuivatamine" sisse ühe tunni vältel.

Minu kartulid puhastatakse ja lõigatakse suurteks, baklažaan lõigatakse suurteks viiludeks, sibulad ja paprika lõigatakse liiga suurks. Pärast taimeri signaali lisame lõigatud köögiviljad lihale kihidena järgmises järjekorras: kartul, sibul, paprika, baklazaan. Solim ja pipar. Lülitage uuesti sisse "Kuivatamise" režiim, seadke taimer üheks tunniks sisse. 10 minutit enne valmisolekut, asetage järelejäänud tükeldatud ja kooritud tomatid ja hakitud küüslauk. Kui chanahhid on juba valmis, uhke peeneks hakitud rohelised pannid (kogus ja koostis kohandatakse vastavalt teie meeltele) ja segage hästi. Kui soovite rohkem vürtsikat tassi, proovige mõnda tomatit asendada Adjika. Chanakhs on rohkem terav ja aromaatne.

Gruusia köögi tõelistele teadjatele on vaja ka maitsta kaurma , mida on lihtne valmistada lihtsate retseptide järgi.