Kodujuust on kahtlemata kasulik toode. See sisaldab kaltsiumi, fosforit, mis on meie jaoks vajalik hambaravi ja luukoe terviseks. Lisaks sisaldab kohupiim A-vitamiin, mis suurendab organismi resistentsust viiruste vastu, ja B2-vitamiin parandab nägemist ja avaldab nahale kasulikku mõju. Üldiselt pole vaidlust. Kodujuust peaks meie toidus olema. Loomulikult võite seda osta poest või turult või saate ise seda teha. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas valmistada kodujuust mitmemõõtmelisena.
Kefirist pärinev rasv, mitmemõõtmeline
Koostis:
- keefir 3.2% rasvasisaldus - 1 l;
- soola või suhkrut - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kefir valati multivarki kaussi ja valiti jogurti kuumutamise režiimiks "Küte" ja temperatuuril 70 kraadi, seadisime režiim "Kuumuse säilimine" ja aeg on 30 minutit. Idee on selles, et jogurt ei tohiks keeda, peaks see lihtsalt vajuma. Kui see keeb, siis maitsev kodujuust ei toimi. Selle aja lõpus avame multivarki, keefiri tuleb muuta vadakuks ja kodujuustuks. Filtreerige sisu läbi klaaskappi mitme kihiga marli, paneme kohupiim plaadile. Maitsele lisatakse soola või suhkrut. Ja ärge kiirustades vadakut, saate seda maitsvatest pannkoogitest valmistada.
Piimast valmistatud kodujuust mitmekordselt
Koostis:
- piim - 1 l;
- elus jogurt - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Multivarka kastrulis valatakse välja piim, lisame talle jogurti. Sarnaselt võite kasutada hapukoori sourdough'ile või osta apteegist valmis starterit. See pole oluline. Meie jaoks peamine on see, et piim laguneb. Me lülitame multivarki režiimis "Küte" pooleks tunniks. Kui äratus kõlab, ärge avage multivarki ja jäta kell 3 juurde. Seejärel lülitage "kustutusrežiim" 40 minutiks sisse. Nüüd avage multivark ja vaadake piima - see peaks kõverdama, see tähendab jagunema seerumiks ja kodujuustuks. Kui seda ei juhtu, siis lülitage see uuesti sisse ja samas režiimis keetke kodujuust veel 20 minutit. Kui protsess on alanud ja piim on sulatatud, filtreerime potti sisu läbi marli. Kui soovite, et kodujuust kuivaks, siis seota marli sõlm ja riputage klaasi seerumi valmistamiseks. Nüüd on maitsev kohort kasutusvalmis, võite oma äranägemise järgi lisada suhkrut, moosi või kallist.
Hommikune kodujuust multikompleksis, mis on valmistatud kaltsiumkloriidi piimast
Koostis:
- piim - 1 l;
- kaltsiumkloriid - 2 ampulli.
Ettevalmistus
Selle valmistamiseks valmistatud kodujuustu mitmemõõtmeline kasutamine viib teid väga vähe aega. Piim valatakse multivarki, lisage sellele 2 ampulli kaltsiumkloriidi. Lülitage "Kuivatamise" režiim sisse ja küpseta, kuni piim keeb. Niipea kui keemistemperatuuri algab, tuleb piima koristada. Nüüd saate seda filtreerida. See kodujuust on kahekordselt kasulik, sest seda täiendavalt kaltsiumiga rikastatakse. Kuid selline kodujuustu hoidmine pole soovitatav, on parem valmistada osa, mida te sööd korraga.
Valmistatud hapupiimast valmistatud kohupiim
Mõnikord juhtub, et piim on hirmunud. Ärge heidutage ja ärge kiirustades seda välja. Me ütleme sulle kokteili valmistamise retsepti sellise piima multivarkis. Niisiis valatakse hapendatud piim multivarki mahutavusesse. Lülitage kütte režiim sisse, kui see lülitub välja, lülitage "Heat" režiim sisse 20 minutiks. Nüüd laske sellel jahtuda. Siis pange seerum keeduklaasi läbi peene sõela või marli. Kodujuust on valmis. Ainult üks nüanss: seda saab süüa ainult pärast kuumtöötlust. See tähendab, et sa võid sellelt ohutult valmistada syrniki, suupisteid, laenvaid vareniki või muid nõusid, kus juustu kuumutatakse.