Teine näide suveks jäänud säilitamise rakendamisest on moosist valmistatud moosist valmistamine. Naiste sooja armastus, et alkohoolset jooki tuleks valmistada ainult värske moosist, lasta kääritatud jookide moos valmistada härrasmeeste lemmikjook - moonshine . Selle kohta, kuidas moosit moosist valmistada, räägime edasi.
Retsept likööri moosid viina
Lihtsaim viis likööri valmistamiseks, sobib isegi neile, kes pole üldse kunagi kodus valmistatud alkoholi tootmises osalenud, viinaga valmistamise viis.
Koostis:
- homemade jam - 500 ml;
- viin - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Jama valatakse avarasse mahutisse, immutatud või valmistatud klaasist ja valatakse hea kvaliteediga viina. Jätke 1 nädala kääritatud jook, seejärel filtreerime mitu korda, kõigepealt läbi sõela, ja siis läbi marli.
Filtreerimisega epileerimine on tegelikult veelgi keerulisem, kui soovite saavutada joogi kristallide läbipaistvust. Sellisel juhul tuleb vedelik ettevaatlikult ära visata, püüdes setit mitte häirida. Katke see kaanega ja lastakse seista veel paar tundi, nii et eelmises purgis olevast settest, mis võiksid selle osa jooki sattuda, sete laguneb uuesti. Nüüd filtreerime täitematerjali läbi mitu kihti marli või puuvillase-marli filtrit.
Kui teie jõupingutustest hoolimata joob jääb häguseks, lisame valku sellele kiirusega: 1 valk kanali kohta 0,5 liitri kohta, pärast mida filtreerime küünte mitu korda läbi marli ja villitakse.
Kirsiminnitust valades
Eriline armastus on maitsestatud marja täidistega: maasikad, sõstrad või kirsid, mis jäävad talvist koos oma konserveeritud kolleegidega naabruses, sobib ideaalselt sellise likööri ettevalmistamiseks.
Koostis:
- jam - 500 ml;
- suhkur - 100 g;
- vesi 250 ml;
- viin - 0,5-1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Kastrulis valage vett, täitke suhkur ja asetage lahus ahju. Küpseta siirupit, kuni suhkru kristallid on täielikult lahustunud, vala džemm ja segu jätkatakse, kuni vaht pinnale enam ei moodusta, tuleb vaht korrapäraselt eemaldada.
Meie täitematerjali alus eemaldatakse plaadilt, filtreeritakse läbi marli ja jäetakse jahtuma toatemperatuurini, nii et alkohol, mis on välja lekinud, ei aurustuks. Niipea, kui siirup on jahtunud, valage viina või suhkruveski kogustes, mis sõltuvad likööri soovitud tugevusest, võttes arvesse asjaolu, et valatud viina tugevus väheneb 3 korda. Nüüd valmistab moosist valmistatud moos ainult pudelisse ja jäetakse 5-8 päeva.