Oma kätega küpsetatud klaasitud kohupiimad on palju maitsevamad ja kõige tähtsam on see kasulikum, kui salvestada analooge, mis on mitmekesiste kahjulike lisandite ja lisanditega sildistatud. Delikatess võib valmistada erinevates variatsioonides, täites kodust juustu koos lisaainetega või kasutades erinevat glasuurit.
Kuidas valmistada glasuuritud juustu kodus?
Hommikust valmistatud klaaskastmes pole isegi algaja kulinaarse jaoks keeruline. Peamine asi on sobiva retsepti valimine, vajalike toodete ostmine ja silikoonvormid, vaip või lihtsalt pärgament.
- Puuviljakartuli valmistamine, mis on jahvatatud ühtlaseks läbi kihi või töödeldakse segistiga.
- Glasuuri jaoks kasutage sulatatud mustat, valget piimakokolaadit või valmistage kakaosisaldusega segu.
- Glasuuri paksus sõltub põhja ja valuvormide seintele lisatud šokolaadikihtide arvust. Igale kihile on külmaga külmutatud.
- Tooted võib valmistada ilma vormideta, pandud käsitsi valmistatud detailid pärgamendil või vaibil, jahutades neid pärast seda glasuuriga külmutusseadet ja jootmist.
- Valmistatud glasuuritud kohupiimast soovi korral kaunistatakse.
Kakao juustu klaas
Lihtsaim viis on valmistada naturaalsest šokolaadist valmistatud glasuuriga juust, sulatades veevanni või mikrolaineahjus tükkidena purustatud plaati. Kuid võite tunduvalt vähendada hõrgutiste tootmist, tehes glasuuri kakao magususe katmiseks. Kui mass on paks, võite lisada lusikatäis vett või piima.
Koostis:
- kakao - 60 g;
- suhkur - 100 g;
- hapukoor - 120 g.
Ettevalmistus
- Kakao segatakse kastrulis suhkru ja hapukoorega.
- Kasutada konteinerit mõõduka tulega ja sooja, segades, keeda, keeda 1-2 minutit, eemaldada plaadist.
- Pärast seda, kui glasuur jahtub 30-35 kraadi võrra, kasutatakse seda kohupiima.
Kodus hallitamata klaasitud juust
Glasuuritud syrki - retsept on elementaalne ja mitte liiga tülikas. Eriti lihtne valmistada tooteid ilma vormideta, kuigi need pole nii ilusad kui teised analoogid. Sellisel juhul on oluline tagada kohupiima segu ideaalne tihedus, nii et see hoiab täiuslikult kuju ja ei lahjenda.
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- pulbristatud suhkur - 60 g;
- või - 100 g;
- kaks šokolaadibaari või osa kakao glasuurist.
Ettevalmistus
- Kodujuust segatakse pehme võiga ja pulbriga.
- Saadud kaalu kujul pallid või brusochki, takistab neid pärgamendil ja saadetakse külmutamiseks külmikusse.
- Sulata šokolaad või valmistada kakaoga glasuur, valada seda kangidega ja asetada külmalt uuesti maitsvad klaasitud kohupiimad.
Vanilla glasuuritud juust
Nii lastele kui ka täiskasvanutele ei ole midagi nii ilusat ega maitsvat kui vaniljega klaasitud juust. Delikatessi ettevalmistamine ei ole raskem kui eelmine ja seda saab kujundada lihtsalt pergament lehti omavolilise kujuga toodete kujul ja silikoonvormides. Piserdatud suhkru lisamisel saab magustoit muuta magusamaks.
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- Vanilliini või vanilje ekstrakt - maitse järgi;
- kondenspiim - 3-4 spl. lusikad;
- või - 100 g;
- šokolaad - 300 g.
Ettevalmistus
- Sulatage šokolaad, kasutage valuvormide seintel mitu kihti, iga kord laske sügavkülmas külmuda.
- Kodujuust segatakse vanilje, kondenspiima ja pehme võiga.
- Täitke võilemassi šokolaadiga kohupiimaga kohupiim, asetage šokolaad ja laske külmikus külmuda.
Klaasitud juust «Potato»
Glaasitud syrki saate oma kätega ka tavapärasel kujul valmistada ainult kodujuustust või mittestandardseid lahuseid, näiteks sellisel juhul, kui valmistatakse kartulit. Retseptsiooni täitmiseks vajate lihtsat küpsiseid: "Jubilee", "Whipped milk" jne.
Koostis:
- kodujuust - 400 g;
- küpsised - 200 g;
- pulbristatud suhkur - 2 spl. lusikad;
- kakao - 3 spl. lusikad;
- jogurt - 5 spl. lusikad;
- Vanilli suhkur - 30 g;
- pähklid - 80 g;
- šokolaad - 200 g;
- õli - 30 g;
- piim - 100 ml.
Ettevalmistus
- Grindige küpsised ja pähklid segistis.
- Rice, kohupiim pulbriga ja vanilje suhkruga, lisa jogurt ja kakao.
- Kombineerige kohupiimasegu ja krevetid, segage, valmistage toorikud.
- Sulata šokolaad võid, vala piima, segage.
- Hoidke juustu kahvlit mahuti kohal, asetage see glasuuriga, asetage pärgamendisse.
- Pärast külmkapis külmutamist on valmis klaasitud kohupiim "Kartul" .
Köögiviljade klaasitud kookospähkel
Kodus klaasitud juust, mille retsepti näidatakse järgmisel kujul, lõõgastab kookospähklihuvilised, kuna need on valmistatud troopiliste puuviljade ribade abil. Selle idee realiseerimiseks peate ostma mitte liiga märjaks kodujuustu, nii et valmistatud alus säilitaks vormi. Kui põhitoode jääb ebaõnnestunuks ja mass levib, siis saab probleemi lahendada raketisega toodete abil.
Koostis:
- kodujuust - 400 g;
- kookoskiibid - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 3 spl. lusikad;
- õli - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 30 g;
- šokolaad - 300 g.
Ettevalmistus
- Kodujuust segatakse pulbri, õli ja laastega.
- Kaunista piklikud toorikud, asetage need silikoonist vaibale või pärgamendisse, sisestage anumad ja asetage need külmikusse.
- Pärast tahkestumist vähendavad need osakesed virdele sulatatud šokolaadile ja lase neil külmkapis jahutada.
Kakao klaasitud juust
Nagu te teate, võib šokolaadiga klaasitud kohupiima täiendada muude sobivate toodetega, mis on mõeldud mitte-triviaalsete ja mittestandardsete delikatesside maitse saamiseks. Üks lihtsamaid võimalusi magustoidu mitmekesistamiseks on lisada kohupiimale kakaopulber, mida šokolaadi fännid hindavad eriti.
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- kakaopulber 100 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- või - 100 g;
- kaks šokolaadibaari või osa kakao glasuurist.
Ettevalmistus
- Segage pulber kakaoga ja koos valmistatud kodujuustuga lisatakse võid.
- Alustage põhjalikult põhjalikult segistiga, kuni saadakse sileda värv.
- Kaunistamiseks kasutage hallitusseente või lihtsalt pärgamendiga pärgamendiga toorikuid.
- Pärast külmkapis jahutamist ja külmutamist võib proove võtta glasuuritud šokolaadist.
Glasuuritud juust kondenspiimaga
Täidisega klaasitud juust on silikoonvormides valmistamiseks kõige mugavam. Järgmine on keedetud kondenseeritud piimaga töödeldud versioon, mis soovi korral võib asendada paksu aprikoosiga, maasika, vaarika või muu puuviljamahuga, marjadest moosist, tervete praetud pähklite või kuivatatud puuviljadega.
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- õli - 100 g;
- keedetud kondenspiim - maitse järgi;
- kaks šokolaadibaari või osa kakao glasuurist.
Ettevalmistus
- Sulata šokolaad ja katta vormide seinad ja põhi mitu korda.
- Sega kodujuust pulbriga ja võiga.
- Pange šokolaadvormidesse väike kodujuust, koondage osa kondenseeritud piimast ja katke see kodujuustu massi.
- Täitke klaasitud juust keedetud kondenseeritud piimakolonni šokolaadiga ja asetage külmkapis.
Valge glasuuriga juust
Mitte vähem maitsev on kodujuustu klaasitud juust valge šokolaadiga. Oluline on osta looduslik toorainet või valmistada see ise kakaovõid ja pulbrist suhkrut, lisades piima. Võikarvu saab lisada kuivatatud aprikoosid, hakitud pähkleid, terveid mandleid või muid lisaaineid.
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- pulbristatud suhkur - 60 g;
- Vanilliin - maitse järgi;
- õli - 100 g;
- valge šokolaad - 300 g.
Ettevalmistus
- Rice kodujuust vanilje, pulbri ja võiga.
- Kaunista tooteid vormides, seinad mitu korda sulanud valge šokolaadiga või pärgamendiga, mis on kaetud klaasitud moodustunud detailidega.
- Pärast külmkapis külmutamist võib proovida valget koldetuhkrut.