Khashlama on Armeenia köögi koostisosast valmistatud köögivili ja liha, mis on kaetud pakseni kuni pehme. Sageli valmistatakse sellist sööki veiseliha, kuid soovi korral võite kasutada ka muud tüüpi liha, mida me kasutame ja hehlama koos kana. Tänu kodulinnuliha õrnale tekstuurile valmistatakse tass ette palju kiiremini kui traditsiooniline versioon , mis ei takista seda vähem maitsvat, rikaste ja suuhormoonidega.
Kuidas maitsta Haslama kana kartulit?
Koostis:
- kana liha ilma nahata - 860 g;
- keskmise suurusega kartulid - 6-7 tk;
- sibula sibulad - 280 g;
- värsked küpsed tomatid - 780 g;
- paprika magus bulgaaria - 380 g;
- värsked šampanjad - 210 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- puhastatud vesi või puljong - 190 ml;
- vein kuiv valge - 70 ml;
- must värskelt jahvatatud pipar - 1 keskmine näputäis;
- jäme sool;
- lemmikvürtsid või humalad-suneli - 1 suur piil;
- roheline basiilik või petersell - 1 väike kamp.
Ettevalmistus
Hashlama toiduvalmistamise peamine osa on vähendatud köögiviljade valmistamiseks. Ülejäänud etapid ei võta teid palju aega. Nii loputage kartul, tomatid, paprika ja seened jooksva vee all ja kuivatage see natuke. Siis eemaldame kartulimugulad ja värsked tomatid nahadest ja lõigake kuubikuteks või viiludeks. Me eemaldame Bulgaaria pipra seemnekastest ja korgistukestest ja lõigatakse ribadeks, ning sibulad vabastatakse kestadest ja purustatakse kruusid või poolrõngad. Lõika kettadesse või lihvige plaate seeni ja küüslauguköidetest peeneks lõigatud noaga. Valmistame ka kana liha. Parim on kasutada kana jalgu või puusad pärast naha eemaldamist nendest. Liha maitsestamise vürtsid oma valikul või hop-suneli, podsalivaem ja anna talle paar minutit promarinovatsya.
Nüüd jääb ainult pudeli köögiviljade ja liha kihtide panemine. Esimene levib sibula rõngaid ja neile promarinovannoe kana. Seejärel jagage Bulgaaria pipra ja tomati kana kihid, mille peal on kartul, seened ja küüslauk. Lõpetame kompositsiooni hakitud värskete ürtidega. Ärge unustage, et köögiviljad valatakse maitse ja pipraga. Seejärel valatakse vett või puljongi koos kuiva veini seguga kastrulisse, keetmine toimub keskmise kuumusega, kattetakse kaanega ja hautatakse tund aega, segamata.
Kuidas valmistada chashlama kana mitmemõõtmelisena?
Koostis:
- kanaliha - 860 g;
- baklažaanid - 280 g;
- suvikõrvits - 280 g;
- kartul - 225 g;
- sibulapulber - 180 g;
- Tomatid küpsed värsked - 760 g;
- paprika magus bulgaaria - 280 g;
- porgandid - 85 g;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- vein kuiv valge - 80 ml;
- must värskelt jahvatatud pipar - 1 keskmine näputäis;
- jäme sool;
- humal-suneli - 10 g;
- roheline basiilik või petersell - 1 väike kamp.
Ettevalmistus
Multikariigis saadakse eriti maitsvat ja küllastunud haslama kana. Selle valmistamiseks kanaliha pestakse, kuivatatakse, maitsestatakse soola, pipraga, pannakse multicast pott ja lülitatakse seade sisse, pannes selle režiimile "Pannamine" või "Küpsetamine". Kui lind pruunib natuke, lisage