Mantlitiin valmistatakse elementaalselt, kuid see nõuab teatud oskusi, kannatlikkust ja vastavust valemile, mis võib olla nii klassikaline kui ka muudest põhikomponentidest mõne kõrvalekaldega autentsest variandist.
Manty tainas - retsept
Kui esmakordselt selgitatakse taigen manti jaoks, sobib klassikaline retseptsioon tutvustamiseks võimalikult hästi. Lisaks põhineb see põhipunktidel, mis on kaasas kõigi muude muudatustega, mida tuleb meeles pidada:
- Lahtised koostisosad tuleb sõeluda läbi peene sõela.
- Kasutatav vedelal baseerub ruumide klassikalises versioonis mis tahes temperatuur, tingimata soolane.
- Kui mõõdate komponente klaasidega, siis asetage vedeliku üks osa umbes neljast osast jahu ja üks muna.
- Saadud koonus peab olema tihe, elastne, mitte kleepuv, see on joob vähemalt veerand tundi ja seda hoitakse mõnda aega filmi või kotti.
Tee mantlile mineraalvees - retsept
Need, kes pikaajalise segamise all väsivad, peaksid proovima allpool kirjeldatud valemit ja teevad tainas mantlile mineraalvees. Gaasimullid soodustavad soolakristallide kiiret lahustumist ja koostisosade kiiret täiuslikku segamist omavahel. Lühema aja jooksul saate sama plasti ja ühtlase tulemuse. Mõne tunni jooksul, võttes arvesse kontrollimise aega, saate jätkata kaheksat portsjonit Aasia roogade vormimist, täites valmistatud toorikud sobiva täidisega .
Koostis:
- nisujahu - 700 g;
- väga karboniseeritud mineraalvesi - 250 ml;
- keskmise suurusega muna - 1 tk;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Lõigatud pakendamata tooted asetatakse kaussi.
- Valage vette soones ja tekitage sõtkumine, mis on täidetud tolmune laual, saavutades kooma soovitud tekstuuri.
- Asetage tainas kotti mantlitesse ja lasege seista nelikümmend minutit.
Tainus manti kohta keeva veega
Keetmisseadmega mantelt on kerge ja loomulikult sõtkuda ja valtsida, tänu tihedale struktuurile täiesti suletud, täiesti suletud, ning säilib suurepäraselt kõik valmistoote mahlad. Lõikamisel on vaja miinimumhulka jahu pulber, sest see ei ulatu täielikult kätele, lauale ja jooksva tihvti. Kaheksa portsjoni aluseks on valmis üks tund.
Koostis:
- sõelutud jahu - 600 g;
- keeva veega - 250 ml;
- keskmise suurusega muna - 1 tk;
- taimeõli - 20 ml;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Hakake soolatud muna võiga.
- Vala jahu sõelutud mass, segage.
- Vala keeva veega ja tekitades sõtkumiseks tiheda elastne pall, mis peaks osutuma täiesti mitte kleepuvaks.
- Kandke seda neljakümne minuti jooksul filmi alla ja jätkake toodete vormimist .
Mustanahastamata tainas - retsept
Taina valmistamiseks manti jaoks saab usbeki retsepti realiseerida ilma munade lisamata. Sellest lähtuvalt valmistatakse tegelikult vähemalt kaks kolmandikku kõigist võimalikest toodete variatsioonidest. Paljud koduperenaised hindavad seda rohkem kui teised, arvestades, et tooted on nii õrnad ja neil puudub kummist ühtlus. Sellest summast saad palli, et kaunistada kaheksa portsjonit Aasia tassi.
Koostis:
- nisujahu - 600 g;
- filtreeritud vesi - 250 ml;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Piserdage jahu, valage soolase vett ja mullutage tiheda ja mitte kleepuva taina mantlile ilma munadeta.
- Hoidke palli kotis või niiske rätikuga neljakümne minuti jooksul ja pärast seda hakkab töötlemine jätkuma.
Tõmbunud tainas manti jaoks - retsept
Pehmema ja pliipõhise aluse saamiseks, mida keeduklaasi saab hõlpsamini kerkida, saate valmistoite valmistada. Selles versioonis pole esemete alused üldse kätele kinni ja toit iseenesest osutub pehmemaks ja õrnamaks ning valmistub paariks kümme minutit vähem kui tavaliselt. Kaheksa portsjoni aluseks on valmis tund.
Koostis:
- sõelutud jahu - 600 g;
- keeva veega - 250 ml;
- taimeõli - 20 ml;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Keev vesi on soolatud, lisatakse õli ja valatakse loksutud jahu massi kaussi.
- Lõigaga segage sisu lusikaga.
- Pange paks aine üle tolmune lauale ja lõpetage protsess, kuni saavutatakse palli soovitud tihedus ja tihedus.
- Keetke tainas neljakümne minuti jooksul filmi alla ja jätkake toodete vormimisega.
Keefiriks manti jaoks mõeldud tainas
Veelgi veel, kuidas teha taigen manti jaoks mitte traditsioonilisel viisil, kasutades seda vedelik keefiriba alusel. Sel viisil on mass osutus suurepäraseks ja valmistatud roog omandab erilised maitseomadused ja on tundlikum. Keefir peab olema värske. Pärast kõlblikkusaja lõppu või peroksiidi ei ole sobiv. Lõpppalli on kaheksa portsjoni jaoks piisav ja selle loomiseks kulub tund.
Koostis:
- nisujahu - 600 g;
- keefi keskmise rasvasisaldusega - 250 ml;
- keskmise suurusega muna - 1 tk;
- sool suur - 10 g.
Ettevalmistus
- Keefir toatemperatuuril, lisage soola, segage vahukoorega muna mass ja sõelutud jahu.
- Sega tihe tihe keefi manti jaoks, andke mõneks ajaks veidi puhkust.
Manty tainast piima
Kui ükskõik milline testitud retseptid ei vasta teie taotlustele, proovige taigna sõtkumist piima jaoks. See on saadud palju pehmem kui teine baas ja samal ajal hoiab see hallitust täiuslikult, ei purune valmistoodete auruga kuumtöötluse ajal ja hoiab sisse täitmisvahud. Selleks, et teha alust kaheksa portsjoniks maitsvaid mahlaseid asju, võtab see tund aega.
Koostis:
- sepistatud joogiga - 600 g;
- täispiim - 250 ml;
- keskmise suurusega muna - 2 tk;
- või - 80 g;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Soolatud muna mass segatakse sulatatud ja jahutatud võid ja piima.
- Vala segu keedetud jahu kaussi, loputage see ettevaatlikult lusikaga, seejärel leotada lauale ja lõpeta sõtkumise käed.
- Pärast mütsi katse neljakümneks minutiks saab seda toote kaunistamiseks kasutada.
Leibkonna valmistamiseks kasutatav tainas - retsept
Kui teil on võimalus leibaajas tainast mantasile sõtkuda, tuleb seda kasutada. Arukas seade täidab ülesande "ideaalselt", pakkudes ühtset, tihedat ja plastist koonilist väljundit, millest saab valmistada kõige maitsvamad aasiapelmiinid täidisega. Komponentide osatähtsus võib varieeruda sõltuvalt seadme mudelist, millest igaüks reeglitest sisaldab juhiseid sisaldavaid soovitatavaid retsepte. Tšehhis saadud kogus piisab kuue portsjoni hõrgutiste registreerimisest.
Koostis:
- nisujahu - 500 g;
- filtreeritud vesi - 220 ml;
- keskmise suurusega muna - 1 tk;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Seadme ämbris valatakse lahtised koostisosad, valatakse välja ja valatakse programmile "Pizza", "Pelmeni" või mis tahes muu, mida toetab seade ja on võimeline tootma sarnast partiid.
- Pärast signaali väljastatakse kotiga ümbritsetud mantlite test ja lastakse mõnda aega seista.