Nime all "liha prantsuse keeles hakklihaga" mõistate tavaliselt mitmekihilist tassi, mis on mingi analoogne kartulimänava, ainult kompositsioonis veiseliha või kana. Korraldades kõik koostisosad vajalikus järjekorras, pannakse tass ahjusse ja pruunistatud, mitte juustu kihti allapoole.
Liha prantsuse keeles kartulitega ja täidisega
Liha, kartul ja porrulauk on klassikaline Provence'i köökide toode. Võta sinna endale ja panna söögikorda vastavalt järgmisele retseptile.
Koostis:
- kartulimugulad - 940 g;
- või - 55 g;
- porrulauk (valge osa) - 2 tk;
- Maapähklivõi - 560 g;
- veisepuljong - 230 ml;
- riivitud juust - 115 g;
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Kasutage 2/3 või porrulaukade läbimiseks. Kui tükid muutuvad läbipaistvaks, lisage neile hakkliha, höövige kõik ja suurendage kuumust. Niipea, kui lihasaurud on kuldkoor, täitke see puljongiga ja laske 15 minutiks väikese kuumusega kõhkuda. Jaotage valmistatud hakitud liha valitud kujul ja levige topelt kartuli ja võile.
Haututatud liha prantsuse keeles tuleb hoida ahjus 45 minutit 200 ° C juures, mille vorm tuleb katta fooliumiga. Pärast fooliumi eemaldamist pannakse topsi ülemine osa juustust ja jäetakse 15 minutit grilli alla.
Veelgi mugavam on Prantsuse keedetud liha valmistada hakklihaga mitmekordselt, võid kohe pruunida veiseliha sibulaga "Küpsetamine", panna välja puljongis, seejärel panna välja kartulid ja jätkama toiduvalmistamist veel 50 minutit.
Kuidas pruulida kana prantsuse liha?
Kana sobib ideaalselt koos valgete kastmetega, mistõttu me otsustasime lisada järgmise retsepti bekhameedi kastmele ja lisada heleduseks tomati viilude hulka.
Koostis:
- kartulimugulad - 680 g;
- kana maapähkli liha - 440 g;
- tüümian - 4 oksad;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- Bechameli kaste - 460 ml;
- juust - 155 g;
- tomatid - 2-3 tk.
Ettevalmistus
Kana pruun lõpus sööki, lisage lihale tüümiani ja küüslauk. Kooritud kartulimugulad lõigatakse nii õhukeseks kui võimalik. Valitud vormi alumisel küljel pange kana, kaetakse see 2/3 kastmega ja levivad õhukesed kartuli viilud ülaosas. Määrige kõik ülejäänud kaste ja kaunista tomati viiludega. Küpseta liha prantsuse keeles hakklihaga ja tomatid küpsetatakse 180 kraadi juures 35 minutit, seejärel lülitatakse grill, puista see nõusse juustuga ja jäetakse pruuniks.